加入黄油和咖啡的减肥诀窍已经传遍全英国，成为目前最流行的减肥方法。 各街的饮料店都有贴着“黄油咖啡”标签的饮料，狂热的粉丝用它代替了吃饭。

在咖啡中加入黄油的想法是由美国人DaveAsprey提出的，他在中国西藏喝酥油茶，登山运动员对用它补充能量感兴趣，想把黄油加入咖啡中。 减肥的原理是，如果吃饭时不摄取足够的糖分，身体就会把脂肪变成产生能量的“燃料”。 因此，这种高脂肪、低糖的饮食能抗身体疲劳，还能预防慢性病，有助于减肥。

要注意的是，用黄油减肥，并不是所有的黄油都好，需要“草饲”、无盐的黄油。 制作黄油的牛奶来自以牧草为饮料而不是谷物的奶牛。 “草饲”黄油还含有丰富的防癌抗氧化物、脂肪酸和胡萝卜素，有利于大脑健康，能提高免疫力。

据生产和销售自然产品的PlanetOrganic公司称，黄油咖啡的销售是一年中最受欢迎的产品，目前还在持续升温。

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