豆腐减肥食谱

一、苦瓜豆腐

材料：豆腐50~100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少量、酱油少量

热量：约350卡

做法：苦瓜清洗后切块挖空；豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中；用汤匙混合搅拌，将搅拌好的食材，纷纷塞入挖空的苦瓜中，再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可。

点评：苦瓜味重，很爽口。

二、豆腐汤

材料：豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g

热量：约180卡

做法：将高丽菜、海带及番茄用水清洗，豆腐切块，高丽菜切丝，番茄切片，然后将所有食材放入锅中，再加水约1000cc煮熟即可。

点评：汤不油腻，清淡又好喝。

豆腐食用的注意事项

1、少吃油豆腐。油豆腐是油炸制成的，多吃容易长胖。

2、豆腐中含有嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人，以及血尿酸浓度增高的患者，多食豆腐易导致痛风。

3、一次不宜吃太多。豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。一般人每天吃豆腐最多二两。建议老人每周吃2到3次豆腐最好，每次以100克左右为宜。

4、注意豆腐与其他蔬菜搭配烹调，豆腐忌配菠菜、香葱。因为一起烹调会生成不易人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。