冬瓜中含有丙醇二酸，该物质能有效抑制糖质**转化为脂肪。 另外冬瓜本来就不含脂肪，卡路里也很低。 冬瓜含有丰富的维生素c和丰富的钾，而钾是人体必需的微量元素，有排水消肿的作用。 另外，还含有钠盐比较低的东西。 这个对高血压、肾脏不适、浮肿等有效果，有消肿降血压的作用。 不过冬瓜耐寒，脾胃气虚、**期等人群不宜食用。

红烧冬瓜

主要材料：冬瓜

辅料：白糖、鸡精、蚝油、盐、老抽、生抽

烤冬瓜的做法步骤

1 .冬瓜去皮去蒂，表面放花刀切成方块。

2 .热锅里放油，待油热后放入冬瓜块，烤至四周稍呈金黄色，将冬瓜刮掉锅边，里面放少许糖炒至糖色后与冬瓜块一起炒。 再放入盐，进行适量生抽，用旧抽使冬瓜均匀上色。

3 .倒入1小勺清水翻炒均匀后，盖上锅盖，炖至冬瓜熟。 蚝油、鸡精、大火收汁

4 .从锅里撒上葱就可以了。

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鲜贝冬瓜汤

主要材料：冬瓜、鲜贝

辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒适量、白酒适量

新鲜冬瓜汤的做法

1 .冬瓜都洗干净，用挖球器把冬瓜球一个个挖出来，

2 .在柏林倒入几滴白酒、少许盐、半勺腌制

3 .锅中烧开水，水中放入半小勺盐，水沸腾后，放入冬瓜球，烧开水2分钟，

4 .然后快速取出，用凉水浸泡，沥干后取出

5 .锅中放少许油，油热后将葱姜放入锅里散香，放入煮好的冬瓜球翻炒，

6 .倒入半锅热水，根据个人喜好放少许盐还是不放

7 .冬瓜炖至完全成熟半透明后，放入腌制好的贝司他韦，1分钟后关火。

8、加入少许胡椒，撒上切好的香菜。

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冬瓜红豆汤

材料：冬瓜、红豆

冬瓜红豆汤的做法

1、将红豆洗净沥干，冬瓜去皮洗净切成块；

2、将洗干净的红豆放入锅中，加水大火煮至半熟；

3、将切片冬瓜放入锅中，继续煮即可。