西兰花的减肥原理

西兰花含有丰富的膳食纤维，能抑制食物热量、油脂的吸收，同时能增强饱腹感，避免吃多肥胖。 另外，膳食纤维在短时间内被消化，进而迅速**排泄。

生西兰花可以用热水煮一下，做成简单的菜、**馅饼，或者放入浓味酱油中调制食用。

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西兰花减肥食谱

西兰花饭

原理：猪骨、薏米、西兰花、勤罐头、火腿、什锦蔬菜粒

制作：将猪骨和薏米水煮烂，然后去油、去渣，只剩下白色肉汤； 将西兰花放入热水中，切成丁形火腿； 赤腰豆罐头、什锦菜粒均放入勺子中，清水冲洗，消除黏腻感； 最后与火腿粒、赤腰豆混合，加入盐、味精等调味料。

素扒西兰花

原料：西兰花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、食盐3克、花椒水、生姜水各20克、葱水30克、味精、小麦粉、湿淀粉各适量。

制作：西兰花切成小块，用盐水浸泡5分钟，然后倒入热水中，控制水分； 锅里放入火，放入植物油升温，放入小麦粉炒散，放入鲜汤、胡椒水、葱水、生姜水、精盐和西兰花，小火搅拌，入味后淋上湿淀粉、鸡油，翻出味精