优质蛋白质是什么意思

优质蛋白质是指食物中蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式比较接近，容易被吸收利用，含有大量必需氨基酸。 这种蛋白质在日常饮食中是鱼肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶等动物性蛋白质，而在植物性蛋白质中大豆蛋白质也是优质蛋白质。 在日常饮食中，每天适量食用优质蛋白质，对人体健康有重要作用。

优质蛋白质食物有什么

高蛋白的食物首先是乳、畜肉、禽肉、蛋类、海鲜等动物蛋白质。 另一种是大豆、青豆、黑豆等豆类，芝麻、向日葵籽，核桃、松子等干果类植物蛋白质。 动物蛋白的营养价值高于植物蛋白，因为动物蛋白中氨基酸的种类和比例比较符合人体的需要。 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

优质蛋白质为什么能减肥

减肥需要一定的运动量，所以身体的能量摄取量比消费量少是很有必要的。

运动会消耗身体的肌肉细胞，同时也会消耗脂肪细胞。 摄入优质蛋白质是为了修复受损的肌肉细胞，提高身体的新陈代谢水平。

肌肉量大的人，即使坐着不运动，也会比身体代谢水平胖的人消耗更多的能量，吃的食物往往不是转化成脂肪，而是直接提供能量。

所以在减肥的同时，要锻炼足够的肌肉，提高新陈代谢能力，同时注意蛋白质的补充。

优质蛋白和劣质蛋白的区别