孕妇可以吃鸭蛋吗

孕妇可以吃咸鸭蛋，但只能吃少量。 特别是蛋黄的部分，鸭蛋的蛋黄里胆固醇很高。

你知道，咸鸭蛋是腌制的，大多数咸蛋都含有10克以上的盐，而人体一天所需的盐量约为5至8克。 孕妇的雌激素有使水分和盐在体内过量的作用，吃过多的鸭蛋，盐的摄入量远远超过机体的需要量。

导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在**内缺氧，影响生长发育；又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生，所以怀孕期间还是少吃为宜。

此外，市面上的鸭蛋一般不新鲜，含有大量盐分、色素、防腐剂、各种添加剂，可能含有一定量的重金属，也可能含有较多的亚硝酸盐，这种化学物质有毒，还可能致癌。 所以，孕妇吃鸭蛋的话，最好吃自己做的，或者吃有保障的。 你最好不要吃市面上到处都有的鸭蛋。

孕妇吃鸭蛋的推荐方法

咸鸭蛋炒南瓜

材料：咸鸭蛋2个，南瓜300克，大蒜2个，葱少许。

做法：

1 .南瓜去皮切，蒜头去皮敲碎，葱切细。

2 .将鸭蛋腌制后取出蛋清和蛋黄，切碎蛋清，蛋黄用勺子捣碎成泥备用。

3 .用大火蒸南瓜，熟到筷子可以通过的程度即可(不要太蓬松)。

4 )锅内热油加热，爆开蒜末，加入蛋黄炒至起泡，放入蛋白丁拌匀。

5 .放入南瓜混合翻炒，加入少许水煮透取汤，起锅前撒上葱即可。

咸蛋金砂虾

材料：中虾600g，淀粉1汤匙，咸蛋黄6粒，咸蛋清1汤匙，奶油2大匙，咖喱叶少许，糖半汤匙，油炸半杯。

做法：

1 .中虾不去壶，只开背去砂肠，洗净后，一般撒上1汤匙片栗粉抓起，混合1汤匙蛋清待用。

2 .蛋黄6个，蒸熟后，捣碎稍微切碎。

3 .油炸后将虾放入锅内翻炒至焦黄。 (约5分钟左右)就可以了，盛在待机用的容器里。

4 .取油炸油，锅内留取约1汤匙左右的油炸油，下奶油，将蛋黄和咖喱粉切碎，继续小火搅拌直至蛋黄变成**的金沙状和香味溢出。

5 .放入烤好的虾，转大火，快速混合翻炒。 灭火后，撒上砂糖搅拌即可。

咸蛋粥

材料：米100g，清水2000g，高汤500g，咸蛋2个，香菇2朵，香葱1根，鸡精2g。

做法：

1 .淘米备用蛋黄、蛋清、香菇、香葱切丁备用。

2 .取砂锅，加入水和米，大火沸腾，转中火煮20分钟。

3 .在锅里放入高汤，放入鸡蛋、香菇，小火煮10分钟后，放入鸡精，吃前撒上香葱。

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什么人不应该吃咸鸭蛋？

咸鸭蛋很特殊，所以不是所有人都适合吃。 以下生病的人请小心食用。

1、鸭蛋偏凉，脾阳不足，寒湿腹泻者不宜食用。

2、鸭蛋胆固醇也很高，有心血管病、肝肾疾病的人应该少吃。

3、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多吃。

不能和鸭蛋一起吃的食物

1 .鳗鱼肉与鸭蛋相克： 《金匮要略》，说“鸭蛋不适合鳗鱼肉食”。 鸭蛋的药性有点冷，但鳗鱼肉也是寒冷的食物，从食物药性学的角度来说，两样东西都是凉性的，不应该吃同样的食物。 特别是对素质虚寒的人来说，应该避免吃同样的食物。

2 .鸭蛋与桑椹相克：引起胃痛。

3 .鸭蛋与李子相克：引起不良反应。

4 .阿司匹林与鸭蛋相对克(鸭蛋中含有一定量的亚硝基化合物，服用解热、镇痛药物时，药物氨基匹林与鸭蛋亚硝基化合物生成致癌亚硝胺，易诱发癌症。