孕妇可以吃芦笋吗

当然孕妇可以吃芦笋。 芦笋在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。 芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、维生素，其含量高于一般水果和蔬菜，尤其富含叶酸，非常适合孕妇食用。

孕妇吃芦笋的好处

1、促进消化，增进食欲

许多孕妇存在消化功能低下、挑食、不爱吃食物**的问题，这些问题不仅影响孕妇的健康，也影响胎儿的生长发育。 此外，在这个时期多吃芦笋可以有效预防这种情况，芦笋可以促进胃肠消化功能，改善孕妇的食欲。

2、提高身体免疫力

怀孕后，孕妇的免疫力也会受到一定的影响，降低。 所以，很多女性在怀孕后容易生病。 芦笋含有很多营养素。 特别是芦笋的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，有调节机体代谢，提高身体免疫力的效果。 平时适量吃芦笋，能有效促进孕妇身体营养平衡，进而有助于改善身体免疫力。

3、预防血管疾病

女性在怀孕期间，内分泌可能会出现一些失衡，导致身体整体不稳定，容易出现血管性疾病。 例如，很多孕妇可能会出现头晕症状，也有孕妇在怀孕期间会出现血压上升、贫血等各种身体不良症状。 芦笋茎叶中还含有保护血管弹性的芦丁、槲皮素等物质。 孕妇多吃芦笋，有促进血液流通，预防血管疾病的效果。

4、促进胎儿大脑发育

芦笋含有丰富的叶酸，约5瓶芦笋含l00微克以上，达到每日需求量的1/4，一杯芦笋可提供每日所需叶酸的67%。 叶酸对胎儿非常重要，可以减少胎儿神经管缺陷，有助于胎儿大脑发育，孕妇最好多吃芦笋。

5、预防癌症

芦笋具有使细胞生长正常化，防止癌细胞扩散的作用。 国际癌症病友协会研究认为，**对癌症、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，对几乎所有癌症均有一定疗效，是世界公认的“高级保健蔬菜”和“第一抗癌蔬菜”。

6、预防各种疾病

芦笋可以抑制异常的细胞生长，生物化学家们认为芦笋是“让细胞生长正常”的守护者。 含有天门冬酰胺，能提高肌体免疫力，也是肾脏的清洁剂。 芦笋对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和钠缺乏、镁等症有明显的理疗效果。

芦笋还可以改变体内酸性环境，达到酸碱平衡的作用，有利于人体营养的均衡吸收，避免和减轻酸辣酱物质对人体的伤害。 经常吃芦笋对高血压、疲劳症、水肿、**炎、排尿困难等病症有一定疗效。 芦笋对血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍、肥胖有效果。

孕妇吃芦笋应注意的问题

1、选择新鲜优质的芦笋

用新鲜食材做的菜风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。 购买新鲜芦笋，以全株型正直、笋尖花蕾(鳞)坚实、不出芒、不腋芽、无水伤腐臭、表皮明亮不萎缩、软粗为宜。 另外芦笋可以，但是存放一周以上的东西不能吃。 另外，请在低温下避光保存。

2、烹调方式要健康

孕期饮食不宜过重，孕妇吃芦笋时尽量不要用高油过高，以免起火、消化不良。 芦笋中叶酸极易破坏，用于补充叶酸时应避免高温调理。

3、芦笋禁食人群

痛风、糖尿病、尿酸代谢异常、脾胃虚寒的孕妇不宜食用。 芦笋嘌呤相对较多，因此会加重尿酸的代谢障碍。

另外，对芦笋过敏的人不能吃。 芦笋也可能会过敏，如果芦笋过敏，吃芦笋可能会引起皮肤红肿、经常腹泻，还会引起消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状，所以这样的人也有

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孕妇吃芦笋推荐食谱

芦笋炒虾仁

材料：芦笋、油、盐、虾、淀粉、水、胡椒、蒜末。

做法：

1 .将芦笋清洗干净，斜切。

2 .烧开水，水中加入油和盐，加热芦笋，立即取出。 否则，随着时间的推移就不脆了。 没熟也没关系。 又炒过了。

3 .虾去皮，露背取虾线，放入片栗粉，加少许水抓好，将虾粘液冲洗干净，然后用清水反复冲洗，待虾变白后，控制水分，加入适量盐和白胡椒粉，牢牢

4 .虾真的这样处理后，很弹牙地说。 以前不知道，虾口感大多不好。 现在知道了这个诀窍，虾更值得他们死。

5 .再准备一点蒜末，就可以开始炒了。

6 .热油锅、蒜末翻炒后放入芦笋，翻炒两次后，放入大虾，少淋清水，大火翻炒，待大虾卷曲变色，加入适量盐调味即可。

虱目鱼肚芦笋汤

材料：无刺虱目鱼腹2枚，芦笋1根，嫩姜丝少许，米酒1茶匙，鲜味炒菜1茶匙，白胡椒粉少许。

做法：

1 .鱼腹切成3等份，芦笋切成适当的长度备用。

2 .准备汤锅，加入适量姜丝和水煮滚，水滚后，放入虱目鱼肚边滚边去除浮沫。

3 .待鱼肉稍白后放入芦笋煮30秒~1分钟后调味。

芦笋汁

材料：芦笋皮适量，水1000cc，糖适量。

做法：

1 .先把买来的芦笋洗干净，用刨刀刨皮。 记住，芦笋一定要平行放置在垫板上，左手按住芦笋的一端，右手拿着刨刀沿着芦笋皮刨去。

2 .左边是芦笋皮削的。 右边的芦笋也可以用在其他菜上。 接着等待锅里的水沸腾，取下芦笋皮，盖上锅盖，用小火煮30分钟。

3.30分钟后停火，趁热放糖搅拌，冷却后用过滤器过滤芦笋皮屑，将芦笋汁放入冰箱冷却，即为清凉退火的芦笋汁。

芦笋沙拉

材料：芦笋1瓶，桂冠沙拉酌。

做法：

1 .去掉芦笋根部旧的部分，切成三段备用。

2 .烧开水，滚水后放入芦笋河里加热，约1~2分钟捞出。

3 .加入冰块和水，然后放入冰箱冷却。 (十分钟)。

4 .从冰箱里取出盛在盘子里，均匀地淋上色拉酱即可。