鱼肉膳食补充剂的食谱

众所周知，多吃海里的鱼对孩子的大脑发育有好处。 因为可以从中摄取omega-3脂肪酸，富含DHA。 (有利于孩子的智能、视力的发展)。

ps :淡水鱼中的DHA含量比较少，如果想通过吃鱼让孩子摄取的话，建议吃海鱼。

但是，随着全球化的发展，海洋污染问题越来越严重，——许多深海鱼超过了污染汞标准，值得关注的问题

父母想给孩子多补充DHA，但好心办坏事，孩子吃了太多汞超标的深海鱼，反而影响过发育。

因此，给孩子选择深海鱼时，要避免高汞高污染，选择污染少的海鱼。

父母们会选择哪条海鱼呢？ 是时候交出这张表了。 只有兼具高omega-3(DHA含量高)和低汞的鱼是好鱼。

最左侧兼具DHA和低水银的鱼类：凤尾鱼、鲱鱼、青口、三文鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼！ 父母们可以优先选择。

其中，最推荐的是三文鱼！ 高omega-3兼具低汞、价格亲民三大优势，再加上刺少软的特点，在所有海鲜中综合实力排名第一。

怎么选鱼？

(看肉质

新鲜三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面完好无损，覆盖着鲜艳的银色鱼鳞，晶莹透亮。

鱼纹清晰，呈现鲜艳的橙色，带着淡淡的油光，看着很开心。

不新鲜的三文鱼，通常鱼皮不够紧实，鱼鳞容易破，阴暗无光。 鱼肉的颜色也是橙色，但缺乏光泽，由于鱼肉和鱼皮的联系，颜色变暗。

(试试手感

三文鱼肉感牢固，有弹性，用手指按压后可迅速弹回，不留痕迹。

闻味道

新鲜的三文鱼味，浓郁的鱼油味和大海味，还有淡淡的坚果味。

四种鱼的食谱的制作方法：

三文鱼粥

食材：白米60克，三文鱼肉3汤匙，水600毫升。

做法：

淘洗白米后，把米放入水中浸泡1小时。

锅里加水600毫升熬成粥。

用热水加热三文鱼肉。

捞起后做成鱼糜备用。

白米煮开后，放入鱼泥继续煮，直到食材煮得很熟。

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三文鱼派炒饭

食材：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小钵，半洋葱，鸡蛋1个，蟹酱少，豌豆少，黑胡椒少，盐少量。

做法：

倒入热油锅、鸡蛋，用锅炒匀后盛入。

菠萝去皮切成小块，三文鱼、洋葱、彩椒、蟹酱也切成小丁状。

锅里重新放油，炒洋葱发出香味。

然后依次投入三文鱼籽、米饭、辣椒粉、鸡蛋，翻炒均匀。

食材熟了，加点盐炒熟，放入菠萝碗里。

最后在饭上撒上一点黑胡椒粉即可。

大蒜奶油三文鱼

食材：三文鱼200克，黄油200克，大蒜5片，欧芹(干) 1茶匙，百里香(干) )1/2茶匙，盐1勺，香葱1勺，柠檬1片。

做法：

黄油在室温下软化，将软化的黄油切碎大蒜，加入欧芹、百里香、一根指尖的盐中搅拌。

将黄油和调味料充分搅拌，使其处于捣碎的状态。

三文鱼洗净后，用厨房用纸擦拭水分，将步骤2的调味汁涂在擦拭水分的三文鱼上，腌制约15分钟。

平底锅加热到8成热，加入三文鱼烤。 每面烤1-2分钟。 火力不够的话，可以稍微烤长一点。

三文鱼烤得焦黄，有点焦糊也可以停火。

在刚烤好的鱼上均匀榨取柠檬汁，撒上葱末即可。

三文鱼海带汤

食材：三文鱼200克，海带50克，鸡蛋一枚，葱白，淀粉，油，盐少许

做法：

三文鱼去皮，葱切成细丝，放入搅拌机，加入蛋清、水、淀粉、油、盐，搅拌成糊；

将搅拌好的糊状物倒入碗里，用打蛋器打至粘稠；

海带切成小长条；

锅里加水，快要熟了，用筷子把鱼拨成小棍子，放进水里； (可以做成团子) )。

出水后，放入海带，煮熟后，加入少许盐。

鱼类富含优质蛋白质和许多有益健康的营养素，是非常有益健康的食物。 但考虑到鱼类可能存在的汞风险，2017年1月，美国联邦调查局与美国环境保护署合作提出了建议：

怀孕、怀孕、哺乳的妇女、幼儿请勿食用剑鱼、鲨鱼、王鲭鱼和角头鱼、大眼鱼、枪鱼、大西洋胸棘鲷等7种汞含量极高的大型肉食鱼；

每周吃2-3份低水银鱼，或1份低水银鱼；

吃多种鱼；

2岁以上的孩子，每周吃1-2条鱼；

在吃鱼之前，最好先知道那是什么样的鱼，水银风险和来源的水源污染情况。 如果是不认识的鱼，建议最多吃170克( 8岁以下儿童85克)，一周不吃其他鱼。