做法：

干茉莉花用少许清水泡软，捞起；

南瓜花洗净；

将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内；

搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；

炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄；

铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。

吃南瓜花的注意事项

1、南瓜花是儿童和老年人理想的天然保健品。但不是人人都能吃的，对花粉过敏的人，则不能食用南瓜花。

2、南瓜花的烹调时间不宜过长，以免流失过多营养素。

3、吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。采食南瓜花最好选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵，这样的南瓜花吃起来口感和味道才最好，开放时间过久的南瓜花就不好吃了。

南瓜子

南瓜子，也是功能强大！食用南瓜子则可以治疗百日咳，咳嗽咽干等。中医认为，南瓜子味甘，性平。能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。用于脾虚营养不良，消瘦乏力；脾虚水肿；产后缺乳；百日咳，咳嗽咽干；绦虫、蛔虫和血吸虫病。

食用南瓜子籽注意事项

1. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；

2. 患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

3. 发物之一，服用中药期间不宜食用。

4. 南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

5. 尽量熟食。南瓜子生吃的保健作用没有熟食好。

6. 南瓜子不宜与羊肉同食，可能会引起腹胀腹痛等问题。

7. 胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。