苏式月饼的温度是多少

苏式月饼烤法材料：小麦粉120克、猪油35克、糖10克、热水50克、酥面小麦粉70克、酥皮拉德35克、猪腿肉100克、菟丝子2个、葱2根、蛋黄1个、芝麻适量、油适量酱

将制作好的苏式月饼放入预热好的烤箱中，上下火180度，15-20分钟。

烤好后，放在冷架子里冷却，完全冷却后再打包。 )最好密封打包。 不加防腐剂的苏式月饼可以保鲜一周) )。

苏式月饼怎么烤

1 .油皮部分：请叫我面粉、糖、猪油。

2 .加入热水，使面团光滑。

3 .油酥部分：小麦粉加猪油揉成团，手很轻，结成块就好了。

4 .揉好的酥皮用保鲜膜包好，放入冷冻室冷藏30分钟。

5 .葱切成碎末，蘑菇挤干水分切成碎末，猪腿肉切成肉末。

6 .加入油、酱油、醋单向搅拌。

7 .冷藏好的酥皮，分别分成等份的小剂。

8 .取油皮剂调匀，加入油。

9 .把包子像捏一样搅拌。 这样就完成了月饼的基础饼皮。

10 .去掉月饼皮的小剂变成牛舌形。

11 .卷起来。

12 .揉成团，虎口压住饼皮两侧，对折。

13 .盖上保鲜膜醒来15分钟。

14 .醒来后取下年糕皮，伸展，放入内凹。

15 .把包子揉成一团，翻过来揉成圆形。

16 .用手稍微按住，使其变圆。

17 .在做好的月饼上刷蛋黄，表面撒上黑芝麻。 放入预热到200度的烤箱上下火烤30分钟