菠萝有酒味是什么意思？ 菠萝有酒味也能吃吗
2022-03-18 10:05:11 阅读()菠萝是一种非常可口的水果，但不管是什么水果，放置时间长了都会坏掉，从而变质，菠萝也不例外，人们有时候在吃菠萝的时候会感觉有酒味，却不知道是什么原因，所以就需要了解一下菠萝有酒味是为什么？菠萝有酒味还能...
菠萝有酒味是怎么回事？
菠萝果实被摘下后，还可以进行无氧呼吸。 果皮阻断果肉和果汁，在恒温环境下，在内部产生一定的发酵作用。 就像制作米酒和白酒一样，发酵的果肉和糖分会发出酒的味道。 成熟的菠萝有酒味。 这是菠萝里的糖分挥发发酵而成的，可以正常食用。 另外，由于糖分充足，有酒味的菠萝口感会变甜。
菠萝有酒味还能吃么
菠萝有酒的味道可以吃。 菠萝含糖量高，长时间存放菠萝成熟，发酵后糖分转化为酒精，发出酒精味。 如果是刚成熟的，酒精味道浓度不高，还没有产生有害物质，可以吃。 另外，此时的菠萝味道很甜。 但是，请尽快吃。 如果菠萝变软或汁液变质了，这个就不能吃了。 这样有酒味的菠萝就没有食用价值了，吃完后还可能引起胃肠不适。 发酵的菠萝不仅酒精多、口感差，而且菠萝营养成分也发生变化，容易引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适。
菠萝有黑心能吃吗
菠萝出现黑心是因为菠萝运输过程存在问题，一般发生在采后运输过程中，容易发生常温运输。 菠萝这种烂心黑病，主要是菠萝中间变黑，菠萝腐烂软化是真菌引起的。 吃这个菠萝的时候，我建议把黑色的部分都去掉再吃。 菠萝发黑严重时，建议不要吃。 菠萝的黑心是真菌引起的，会引起腹痛腹泻等问题，不会引起中毒。
