北京式月饼和广东式月饼的区别

1、起源不同

京式月饼：产自京津及周边地区，在北方有一定的市场。

广式月饼：起源于广东及周边地区，目前流行于全国各地。

2、外观不一样

京式月饼：无图案、品名。 像自来红面褐色**一样，不仅秃顶，还不是生的、糊的，不跑糖也不是露骨的。

广式月饼：表面浅棕色，墙壁为乳**，蛋糊涂均匀，图案上有厂家名称和馅芯。

3、年糕皮不一样

京式月饼：皮馅做得很精细。 月饼皮有油皮、酥皮、澄清汁皮和京广皮四种。

广式月饼：薄皮馅大，味道纯正，口感柔软爽口。

4、馅饼不一样

京式月饼(馅芯分为拌馅、炒馅、鱼糜三大类，馅芯含有大量水果材料，切下后可见桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝和各种水果材料。 () )年糕中还含有冰糖，口感松脆，吃起来很粘。

广式月饼：馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适中。

北京式月饼和广东式月饼哪个更好吃

1、北京式月饼

北京式月饼产自京津及其周边地区，北方有一定的市场，其主要特点是甜度和皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，馅特殊风味为主，口感酥脆，主要产品有北京稻香村的自制**饼、自制白月饼、五仁月饼等。

2、月饼

广式月饼是目前最大的种类，产自广东及周边地区，目前流行于全国各地。 其特点是皮薄馅大，通常皮馅比例为2:8，皮馅含油量高于其他种类，吃起来口感柔软，细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼和广州酒家的白莲蓉月饼。