地上的三鲜是哪个三鲜

三鲜是东北的传统名菜，三线主要指土豆、茄子、青椒三种时令蔬菜。 这三种简单的食材构成了地三鲜，味道非常好，被很多人喜爱。

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为什么叫地三鲜

中国古代民间一到立夏就有“尝三鲜”的说法。 三鲜又分为地三鲜、木三鲜和水三鲜三大类。 我们熟悉的地三鲜是指新鲜下地时的蔬菜。 苋菜、元麦、蚕豆。

后来到了东北，地三鲜中的三鲜变成了土豆、茄子、辣椒。 把这三种蔬菜炒一下一起吃，味道会变好。 因此，这个地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

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地三鲜的做法

食材：土豆4个、茄子2个、青椒1个

辅料：油少许、盐少许、生抽少许、葱少许、糖少许、鸡精少许、淀粉少许、姜适量、大蒜适量

1、茄子洗净切成圆片，撒上少许盐腌制1小时。

2、土豆去皮洗净，切成厚片，下锅前清水洗几遍。

3、青椒去蒂去籽，洗净切小块。

4、平底锅里倒入油，多放一点油，放入土豆小火慢慢烤至两面金黄。

5、用平锅里剩下的油烤到茄子，把茄子里的水分烤出来后盛起来。

6、葱姜蒜爆香。

7、将土豆和茄子放入其中，翻炒均匀后放入少许生抽，

8、放入辣椒，继续翻炒，放入少许盐、糖、鸡肉勾芡后出锅。

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三鲜馅饺子是哪三鲜

三鲜馅饺子因配料和地域差异习俗不同，分为素三生和肉三生，肉三生为对虾、猪肉、韭菜； 素鲜是韭菜、鸡蛋和虾皮。