水煮毛豆要多久成熟

大火煮开后，用中火煮6-10分钟即可。

水煮毛豆看起来很简单，但火候和时间不容易把握。 煮的时间太短了，毛豆还是生的，即使有人喜欢脆脆的口感也不行。 未成熟的豆子有毒，所以不能吃。 煮的时间太长的话，毛豆的口感会变成面，没有嚼劲，颜色也不漂亮。

其实煮毛豆的具体时间与那个做法有关。 毛豆一般放入锅内与花椒等香料一起大火煮，具体煮时间如下。

1、锅内倒入热水后用中火煮6分钟，保持锅内沸腾，关火后将毛豆继续泡在锅里，自然晒干冷却后取出，和调味料一起立即食用。

2、锅里倒入热水后用中火煮10分钟，关火后立即取出毛豆过冷水。 用热油炒调料，调料趁热浇在毛豆上就可以吃了。

用两种方法制作的毛豆都很入味。 毛豆是有嚼劲、不易消化的食物，如果家里有老人和孩子，建议煮2~3分钟以上。

水煮毛豆要放油吗

其实煮毛豆的时候加点油，是为了让毛豆保持青涩的色泽，卖得好。 当然，放入油煮的毛豆，吃了也会更香。 如果煮毛豆时不想放油，可以在煮毛豆之前用油炒。 这样，不仅闻起来香，而且煮得快，容易入味。

另外，毛豆的表皮上有很多起毛，建议洗一次后用盐咕噜一下。 不仅可以去除毛豆表面的起毛，还可以使其味道变好。 如果害怕煮出来的毛豆太咸，把洗好的毛豆在水里泡15分钟就不用担心盐了。

水煮毛豆的时间就介绍到这里了，这是加点油，可以让毛豆更鲜艳。