煮螃蟹用的螃蟹是什么

煮螃蟹的时候使用梭子蟹和缅甸蟹的话，相对来说价格会便宜。 但是，这只螃蟹不适合蒸。 因为腥得很，很难去掉。

蟹肉煲用公蟹还是母蟹

买螃蟹，用雄蟹比较好。 料理很简单。 母蟹多为蟹黄，裹粉切。 否则蟹黄就浪费了

蟹肉煲家常做法

准备新鲜食材，将蟹肉、鸡中翅(可换鸡腿)预制成半成品，可添加生菜、年糕、莲藕、土豆等配料。 (我很久没吃肉了，所以肉类很多。 哈哈)

下油姜蒜辣椒八角桂皮香叶爆香后，下鸡中翅加冰糖炒几次( (中火)水末过鸡中翅) ) ps喜欢汁多的可以多加水，豆瓣酱多一勺) )。

放上所有上面的调味料，用小火盖上盖子，炖20分钟

【这里调成中火】放入洋葱萝卜翻炒，放入虾翻炒，表面覆盖豆芽，盖上盖子后用小火蒸2分钟

有芝麻、葱花。 可以撒上。 如果你喜欢辣的话，可以多放辣椒。 对我说的汤汁是锅的四分之一。 (汤汁浓厚，味道醇厚。

螃蟹的功效

蟹肉味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，钙、磷、铁、维生素等物质较多。 每500克螃蟹含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和维生素a适量等。

1、螃蟹肉质洁白，爽口。 其实螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，但脂肪和糖类含量非常低，是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物，适合滋养。

2、蟹黄和蟹膏中含有脂肪，但蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不同。 螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统有很大的作用，是降脂的有效成分。

3、大闸蟹中微量元素含量最高，尤其是钙磷含量最高，食用后有给人补钙补磷的作用，对人体内环境血钙血磷的平衡有重要作用。

4、大量研究表明，蟹壳中含有甲壳素物质，从中可提取到一种叫ACOS-6的物质。 其性质为低毒免疫活化，该物质有抑制癌症的作用。