螃蟹是怎么选择肥的呢

买螃蟹的时候，请翻过来捏一下盖子的前端，看看能不能捏扁。 如果能捏扁的话，证明这只螃蟹很瘦。 如果握的时候感觉硬的话，说明这只螃蟹胖了。

螃蟹买公蟹还是母蟹

2 .请看蟹黄。 螃蟹里有一粒橙色的，硬的是蟹黄。 里面有蟹黄的螃蟹是母蟹。 蟹黄是蟹的卵巢和卵细胞。 农历九月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉最丰满，相反没有雄蟹。 吃螃蟹还是妈妈好，雄性是油，你已经知道其实是蟹膏了吗？ 农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满； 农历十月以后，雄蟹性腺成熟、肉饱满，应及时食用。

螃蟹买回来后怎么保存

选择精力充沛的螃蟹，扎起螃蟹腿减少体力消耗，放入冰箱冷藏箱，保持温度~10度，盖上湿毛巾保存即可。 首先选择没精神的东西吃，有精神的螃蟹可以继续保存。

区别的方法是用手轻轻触摸螃蟹的眼睛，反应迟钝的话就先吃了。

保存方法2 )选择有活力的螃蟹，准备高30-50厘米的塑料桶/钵，里面不能放螃蟹层叠； 而且加水到螃蟹身体一半的高度主要是保湿，不能把螃蟹全部填满。 因为不太可能具备增氧设备，如果水太深，螃蟹就会缺氧窒息而死。 不需要给桶/钵加盖，每天检查螃蟹，及时吃活力不足的螃蟹。 该方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高时大闸蟹可保存5天以上。

保存方法3 )如果购买的螃蟹量大，三五天吃不完，最好的保存方法是把自己的浴缸——做成临时游泳池，先出来让螃蟹享用。 浴缸四面光滑，螃蟹逃不掉，将螃蟹轻轻地放入浴缸中，倒入清水直到螃蟹填满，让螃蟹八条腿站立在水面呼吸，根据保存时间和量投入少量小鱼虾。 该方法保存阳澄湖大闸蟹一般7天以上，品质优良的大闸蟹保存率可达95%以上。

另外，每天要检查螃蟹，及时吃活力不足的螃蟹。

螃蟹买回家能活多久

选择精力充沛的大闸蟹，扎好蟹腿和大闸，减少大闸蟹体力消耗，然后放入冰箱冷藏箱，盖上湿毛巾保存即可。 每天吃的时候可以先选择没精神的东西吃，有精神的螃蟹可以继续保存。

除了保持湿度和生存环境以免螃蟹死亡外，还提供营养物质。 如果想保存一周以上，建议解开螃蟹的绳子，放入大盆中用水埋没。 螃蟹可以自己爬出水面呼吸，加入小虾，在芝麻和打破的鸡蛋里加入黄酒，促进育肥。