不能和香椿芽一起吃东西

1、香椿+菜花

因为椿里含有丰富的钙，油菜花所含的化学成分会影响钙的消化和吸收。 所以，香椿不适合和油菜花一起吃。

2、香椿+黄瓜/胡萝卜

黄瓜/胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿的维生素c，影响人体对维生素c的吸收，严重降低营养，因此香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿+牛奶

椿和牛可以一起吃吗？ 两者一起吃的话，会引起腹胀，严重的时候会引起腹泻。

4、香椿+肝脏

香椿富含维生素c，被肝脏中的铜、铁离子氧化失去作用，不适合同食。

椿之药相克

(1)香椿和安体舒通)香椿含钾量高，持钾利尿剂联合安体舒通，可引起高钾血症，重者可危及生命。

)香椿和硫酸亚铁)服用硫酸亚铁时，不宜与高钙、高磷食物同食，但不能同餐，因为香椿含钙丰富，会影响铁的吸收。

)香椿与四环素、红霉素、甲硝唑、哌甲酯(香椿含钙量高，可结合四环素、红霉素、甲硝唑、哌甲酯降低药物疗效

)4)香椿和维生素k )香椿中丰富的维生素c与维生素k反应，降低维生素k的功效。

椿之食病相克

(1)虚寒痢疾患者不宜食用)适用于香椿性平、偏凉、苦降行散、湿热下注治疗痢疾。 虚寒痢疾宜温补虚，不宜吃偏凉性食品。

)2)小儿高热伤阴者不宜食用)香椿辛散，苦降伤阴。 《随息居饮食谱》载，香椿“多食坛风气，带病者勿食”。

香椿的食用组合

1、香椿和粳米、香油：三味组合制成香椿粥，可清热解毒、健胃理气。 可辅助治疗肠炎、痢疾、痔疮等。

2、香椿和羊肉：两者搭配，具有治疗风湿性关节炎的功效。

3、香椿和笋：香椿性平，味苦，有清热解毒、化湿功能。 竹笋味甜，微寒，清热化痰，利膈可清胃。 两者相结合，可清热解毒、利湿化痰。 可治疗肺热咳嗽、胃热及脾胃湿热内含赤白痢疾、**短赤涩痛等症。

4、香椿和豆腐：豆腐益气和中、生津润燥。 香椿润肤，明目。 两者相结合，有润肤、益气、中效，有美容作用。