虾的哪个部位不能吃

1、虾线

一般来说，重金属容易聚集在小龙虾肠等消化系统中，所以烹饪前需要引出虾丝。 虾背上的虾丝是虾未排泄的**，入口时有异味，影响食欲，应该去除。

2、虾头

通常，在制作虾的过程中，会将整个虾一起烹饪。 因此，很多食客在吃虾的过程中也会吃虾头，你知道吗？ 你最好不要吃虾头。 虾在生长过程中

头部会堆积有害的金属元素，吃虾头的话，这些有害的金属元素，也会影响人的健康。

3、虾下巴

虾的脑子里主要集中虾的胃、肝、心脏等内脏，而最“脏”的其实就在虾的鳃部。 对虾主要靠鳃过滤，有害物质集中在鳃和体表，鳃以上部位不宜进食。

4、虾黄

如果不知道虾是否干净，最好少吃蛋黄虾。 从检测来看，虾肉安全，一般无重金属污染，但有一些样品，虾脑重金属略有超标。

虾和黄色在头上，容易被污染。 虾是龙虾的性腺，和肝脏一起被污染。 但是，如果把灰色的肝脏和虾、黄色区别开来的话，食用量就很少，没有问题。