李子腌制的李子能吃吗

李子泡酒李子可以吃，但味道不像刚摘下来的时候那么甜，有酒味。

李子酒一般人可饮用，发热、口渴、虚结核骨蒸、肝病腹水者、教师、演员音盲或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。 但是李子含有大量的酸味，伤胃、吃多了容易引起胃痛，所以喝李子酒的时候要适量。 此外，溃疡性疾病和急、慢性胃肠炎患者请勿饮用李子酒。

李子泡酒用蓝李子还是红李子

一般建议使用红李子。

李子酒的制作方法：

材料：红李子约10斤，藏香型高白酒，绵白糖

李子酒的制作工艺：

1、把李子洗干净后把水分完全晒干。

2、水果刀用酒精擦拭消毒后，将李子切成十字。

3、泡酒器水煮开后，用高度的清水涮干净，十字刀切好的李子铺在罐子里，李子和绵白糖重叠

4、把李子和糖放好。

5、多倒约1/3的烧酒。 (红李子汁多，浸汁多。

6、器盖密闭严密，放置在背阴处背光，有条件的放入冰箱保鲜，约半月后饮酒，45天达到最佳口感。

李子腌制的李子可以吃。 而且一般用红李子泡酒。