黄酒是酸性的还是碱性的

黄酒是发酵酒，呈弱酸性

一般黄酒的pH值为3.5~4.5

黄酒是以大米、黑米、小米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属低度酿造酒。 黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，其中含有几种未知氨基酸，而人体自身无法合成，备有8种必须依赖食物摄取的必需氨基酸黄酒，故有“液体蛋糕”之称。

黄酒是中国酒的瑰宝，是一种含有人体必需氨基酸较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸，这在世界营养类酒中实属罕见。 此外，黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级酒精和丰富的维生素等。

黄酒药用价值高，用其浸泡、炮制、煎煮，可提高中药疗效。 这是因为中药的有效成分有时溶于水，有时不溶于水，但在乙醇中溶解度很大。

黄酒是热的还是凉的

黄酒是温性的

当然是温性的，喝黄酒是中国人数**的文化。 非常好的习惯。

喝黄酒时，最好与生姜、枸杞、糖一起煮后再喝。

黄酒含有丰富的蛋白质，绍兴加餐每升酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。 黄酒中的蛋白质被微生物酶分解，大部分以肽和氨基酸的形式存在，易于人体吸收利用。