冷冻食品能在高温下杀死新型冠状病毒吗？ 瘟疫流行期间 冷冻食品安全吗
2022-03-30 10:05:45 阅读()现在一直是新冠疫情期间，大家对于食品的安全防控还是很注重的，经常看到有新闻检测出冷冻食品有病毒，新冠病毒和大多数病毒都具有一个致命弱点，就是怕热。
冷冻食品高温能杀死新型冠状病毒吗
高温可以杀死新型冠状病毒。
新型冠状病毒和大多数病毒都有不耐热的致命弱点。 加热新型冠状病毒使蛋白质变性，使遗传物质失活。 所以买冷冻食品回家，不仅可以消毒外包装，烹饪时也要注意分熟，食物彻底煮熟，可以分新型冠状病毒杀灭，预防感染问题。
疫情期间冷冻食品安全吗
总体安全。 由于新型冠状病毒的严重，目前我国已对国内外冷冻食品采取相应的消毒措施，对疑似存在问题的冷冻食品将严格控制销售，进行销毁处理。从食物中检测出病毒，并不是说吃了那个食物就会感染病毒。 直到前几天，官方媒体还没有明确阐述新型冠状病毒食物的传染途径。 另外，新型冠状病毒感染了死亡的食材而无法复制。 因此，没有从冷冻食材内部检测出新型冠状病毒的情况。 很多只是表面附着了病毒核酸。 做外包装消毒就可以了。 食物表面附着病毒并不代表强传染性，所以不必过度担心。 当然需要必要的防疫意识，但也没有必要因此拒绝一切冷冻食品。 冷冻食品通常需要高温烹饪才能食用，但高温烹饪的食物病毒已经灭绝，可以放心食用。
冷冻食品高温之后还有病毒吗
具体要由高温的温度和时间决定。 病毒怕高温，把冷冻食品在温度56度且30分钟以上的高温下煮制，就可以消灭病毒，温度越高，速度就越快。 但是，如果温度低于这个高温，就不能在短时间内杀死病毒，温度越低，病毒的生存时间就越长。因此，冷冻食品的处理必须在高温下完全煮熟后才能放心食用，以免发生病毒交叉感染的问题。
