哪里不能吃面包蟹？

一般来说，螃蟹身上的蟹胃、蟹下巴、蟹心、蟹肠都应该去掉…

面包蟹的选择方法和方法

一.烹制冷冻大闸蟹

1 .查看标签。 消费者在购买速冻面包烤蟹时，可以查询产品的QS/SC标志、生产日期、厂家、保质期、配料表、生产许可证号等。 另外，也可以选择品牌。 一般来说，大品牌的产品，质量比较有保障。 生产日期尽量选择近期生产的，生产时间长的熟冷冻面包蟹的香气、口感会变差。 另外，请粘贴在日期标识上，仔细确认有无追加打印、篡改。 包装：包装严密密封，包装整齐平滑，标签字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷清晰，选用整齐。

2 .从感觉方面。 优质冷冻面包蟹颜色正常，无发黑或其他变质异色。 腹面甲壳白色，有光泽，肚脐上部无胃印。 体型丰满，质量新鲜。 抬起螯体时，螯足和步伐硬而直，与身体联系紧密，腹部紧贴**槽，手指按压腹部有坚实感。 肉质坚实有弹性，螃蟹不黄不流动。 有双重螯合，缺脚的不超过2个。

3 .杂质。 优质面包蟹无污染，无泥沙杂质。

4 .蒸煮。 蒸煮有面包蟹固有的鲜味，肉质紧密，无氨味，有其他不良气味和味道。

二.活面包蟹

1 .网购进口潘尼，可以在工商部门注册的网站上购买，并要求商家提供出入境检验检疫证明。

2 .看蟹壳：颜色鲜明、有光泽，呈淡褐色，一般体厚坚实。

3 .捏蟹脚：指甲结实，脚上“腿毛”茂盛，一般好吃。

4 .看蟹腹)健康的面包蟹腹部呈白色，注水的蟹和病变的蟹腹容易变色。

5 .看螃蟹的眼睛(碰到螃蟹的眼睛旁边，眼睛会抽动，嘴里吐泡沫的螃蟹是最新鲜的。

6 .肚脐蟹壳厚度：螃蟹肚脐与蟹盖连接处的厚度，判定螃蟹较胖，宜厚。

7 .看肚脐：肚脐饱满突出，一般满是油腻膏。 也可以用手称重，手感重的和重的叫做肥状螃蟹。

8 .按肚脐)有些螃蟹会被束缚，很难判断，但是按下肚脐末端，感觉越硬越好。 没有束缚的东西可以拉一只脚举起来，非常新鲜。