罗汉果怎么选？

1、水果类型

果型是罗汉果卖相的关键。 罗汉果果形端正，果大**，干不焦，摇不响，味甜不苦为宜。 罗汉果果壳较脆，运输过程中不可避免地会出现龟裂，大多数情况下，果壳龟裂对罗汉果的质量影响不大。

2、毛羽

仔细观察，很容易发现罗汉果表皮有绒毛。 有绒毛的果实表明是新鲜的果实。 因为罗汉果新鲜果实本身的外皮上有绒毛。 如果保存时间太长，绒毛会自动脱落，所以选择罗汉果的时候请看果皮的绒毛。

3、冻干or烤

传统的罗汉果制法是在土坑里烘烤。 该方法的优点是加工简单，对技术和成本要求不高。 但是，经过烟熏和高温，果皮烧焦成黄色，果肉也萎缩。 罗汉果是高糖果糖类，高温下糖分分解而形成焦黄的物体。 所以，一般罗汉果都有药味。 目前，采用冻干技术生产的罗汉果也在市面上销售。 果皮呈金**，果肉饱满，泡制后的茶汤也更加清澈透明，营养价值得以保留。 与传统罗汉果在加工过程中失去大量营养、残留一氧化碳和重金属相比，冻干罗汉果更安全、营养价值更高。

4、水果越大越好

通常罗汉果分为功效、中果、大果，价格也有差异，越大的果实自然越贵。 其实，除了一些效果可能不成熟或生长中营养不足外，中果和大果的价差只是大小不同，与质量无关，按需购买即可。

罗汉果一斤多少钱

罗汉果是桂林的名贵特产，味甘性凉，果实营养价值高，有“神仙果”之称，可见其爱之深。

罗汉果的市场价格相对较高，一般25——30元，单果重20——30克左右。 新鲜罗汉果一般按单个出售，便宜的1元/个，贵的1.5——2元/个。 但罗汉果是名贵中药材，有很好的食用效果，这样的价格也可以接受。