菠菜根有营养吗

菠菜根为红色，茎叶为绿色，有“红鸻”的美名。 菠菜最好不要去根。 根也可以吃。 这并不是单纯地以其色调和漂亮为出发点来考虑的。 因为，菠菜的根属于红色食品一类。 菠菜富含纤维素、维生素和矿物质，红色菠菜的根也营养丰富，具有很好的食疗效果。 药和食物可以并用。 如果扔了的话很遗憾。

吃菠菜根有什么好处

1、补血调中

菠菜叶生津干燥，菠菜根有补血调功效，食用菠菜根有补血止血、益五脏、通胃肠等功效。

2、降血糖

菠菜根中富含纤维素、维生素及矿物质，不含脂肪。 坚持吃菠菜和菠菜根，能有效抑制和预防糖尿病，降低血糖，降低血脂。

菠菜的根有营养价值，吃了对身体也有一定的好处。