培根霉到什么程度不能吃了？ 培根轻微霉菌怎么处理
2022-03-27 15:04:14 阅读()寒冬腊月的时候，家家户户都会杀猪做腊肉，这样腊肉可以保存到来年好久都不容易变质，而且腊肉吃着也是非常有味道的。腊肉因为有盐，并且晾晒很久，所以一般是不容易变质的，如果腊肉霉变那么就是保存和制作的问题了...
培根发霉到什么程度不能吃了
培根发霉时，可以观察表面霉菌斑的颜色，以及发霉时间的长短来决定是否食用。 培根发霉的时间短，表面出现白色少量霉菌斑的，可以食用。 用水洗干净就行了。 出现大面积绿色霉菌点，伴有异味时不能食用，可避免腹胀、腹泻、呕吐等严重不良反应。
腊肉轻微发霉怎么处理
1.酒精
首先用小刀清除培根发霉的部分，然后用温水洗净，将其放在通风处使地表水干燥，最后加白酒消毒，继续食用。
2.擦盐
首先用水冲洗培根发霉的部分，将其在阳光下放置一天。 紫外线有助于灭菌和消毒。 最后，在培根上涂上盐，存放在阴凉处。
3.冷冻
培根放入保鲜盒密封，放入冰箱冷冻室。 调节温度到零下18度以下，延长培根的保存时间。
腊肉为什么发霉了
1、反复洗肉
洗肉次数多了，肉的表面就会附着水，特别是自来水中有很多微生物。 肉会更快发霉或变质。 你可以用白酒擦几次。
2、刷酱油
酱油的主要成分还是水，也含有酸性物质。 把这个用于肉类的话容易引起霉菌，而且吃的话有蜡感。
