白薯会做什么菜

一.红薯拔丝

材料：黄壤芋头300克，绵白糖90克，花生油500克(实际油耗40克)。

做法：

1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀切段。

2、锅加热，放入新鲜花生油，中火将油加热至五成热时，倒入切好的红薯，转中火，不时用勺子沿边轻轻按压，扎上筷子，判断熟不熟。

3、炸至金**取出，将油全部倒出，不要刷锅。

4、接着放糖，用小火用铁锹轻轻搅拌，慢慢煮至糖融化，看到泡沫变大，用铁锹舀出糖汁，像丝一样，表示糖揉好了

5、将红薯迅速在下锅里翻动，将糖汁均匀地卷起来，盛在涂有芝麻油的盘子里。

贴标机：

1、为了方便洗碗，出锅前的盘子上最好涂一点芝麻油，以免沾糖液。

2、拉丝红薯请趁热吃。 冷却后糖容易凝固，不能拆线。

3、吃的时候不要太着急。 烫伤嘴。 特别是孩子必须在大人的监视下吃这道菜。

4、吃的时候，桌子上放凉开水，用筷子蘸水吃，避免筷子粘糖。

二.炒红薯

材料：红薯、胡萝卜、青豆(毛豆)、盐。

做法：

1、红薯、胡萝卜去皮切丁； 青豆要早点煮。

2、锅加热放油，先炒胡萝卜和红薯，待其变软后放入青豆，加盐翻炒片刻。

三.奶酪奶油烤红薯

材料：红薯约250g，奶酪片，黄油25g，糖20g，牛奶30ml，蛋黄一个。

做法：

1、将红薯清洗干净，保留表面水分，用厨房纸包裹，在纸巾表面拍清水，使其湿润。

2、将包好的红薯放入微波炉中，大火加热5分钟。 切成一半，用勺子挖出红薯肉，在红薯表皮边缘留下0.2cm左右的红薯肉，注意不要挖得太干净。

3、将挖出的红薯肉趁热用勺子压成泥，放入糖、黄油、碎奶酪，放入牛奶搅拌均匀。

4、将搅拌好的红薯肉放回红薯里，在表面撒上奶酪粉碎

5、在做好的红薯表面涂上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，放在烤箱的中层，180下烤约20分钟，稍微对焦表面的金黄色

贴标机：

1、用微波炉冲的时间可以根据红薯的大小和微波炉的功率来调整。 我家微波炉的功率是750W。

2、材料中的牛奶量也可以根据红薯的品种进行调整。 有些红薯特别干燥，需要增加牛奶的量。 红薯推荐心的东西。 很粘。

3、这个菜请趁热吃。 冷却后口感会大幅降低。