棘白菌素含有人体必需的氨基酸成分，其中蓖麻毒素和精氨酸含量特别丰富，锌含量较高。 棘球蚴比其他菇类含有更丰富的植物性甲壳素(几丁质)，从棘球蚴中提取的几丁质与动物性甲壳素结构相似。 一些丁质可以抑制约50%的膳食脂肪吸收，达到不易产生体脂的效果，还有燃烧脂肪的功能。

蘑菇的营养价值

植物甲壳素存在于棘球蚴的细胞壁中，制作成果味增状有更多的作用。 当然，直接吃金针菇也很健康，热量低，食物纤维也丰富，但是味噌会提高金针菇植物性甲壳素(几丁质)的吸收率。 含海藻糖，又称芦糖，由海草、香菇等植物提取，与人体内水分结构相似，能迅速补充皮肤水分，保护皮肤细胞，增强角质层抵抗力。 [！ -empirenews.page----]

金针菇冰块的做法：

材料：金针菇300g，水400cc。

道具：锅、榨汁机、冰柜。

步骤：

1、切掉金针菇的根。

2、将金针菇和400cc水放入榨汁机中，持续30秒左右直到变成酱汁状。

3、放入锅中小火煮约1小时，小火煮1小时至果酱状。 容易提取植物性甲壳素、水溶性纤维-聚糖、氨基酸、游离脂肪酸等有效成分。 不要烧焦哦。

4、关火后，等待金针菇冷却。

5、放入冰柜，放入冷库，冰冻成冰。 [！ -empirenews.page----]

在日本，蘑菇冰减肥法最流行

每天三餐加金针菇冰块各一个，2周，日常压力缓解，身体显得纤细健康。 如果是外面的话，放在小箱子里放进食物里，随时可以配合减肥摄取。 另外，金针菇的味道也很淡，保持原样的话，不仅会变苗条，还会提高抵抗力。 制作减肥食品时，取出成型的金针菇冰，作为调味汁使用，既能帮助脂肪燃烧，又能抵御各种生活疾病。

网友用这种方法实验两周，体重从56公斤减少到55公斤，体脂百分比从18%减少到16%。 8%，虽然效果不是很好，但其间很少节制饮食和运动。 即使工作忙，休息时间极少，身体也很紧张，真的很有精神。