俄勒冈州立大学的研究人员研究葡萄酒和葡萄汁中含有可燃性脂肪的有机成分，可以改善个体的健康状况。 消耗浓葡萄，无论是吃葡萄汁还是引用葡萄酒，都有助于很好地控制脂肪肝等肥胖和相关代谢综合征。

葡萄鞣花酸化合物被证实能延缓机体中脂肪细胞的生长，抑制脂肪细胞的新生，同时增强肝脏细胞的脂肪酸代谢。

许多植物化合物不是减肥药，但它们能加速脂肪代谢，特别是通过促进肝脏对脂肪酸的代谢，改善个体肝功能，消除体内有害物质的堆积。 葡萄这种常见的水果，能有效地抑制肥胖。

研究表明，想减肥的人不需要吃减肥药，从食物中摄取促进脂肪代谢的元素，既有利于新陈代谢的更新和减肥，又能保持**身体健康，减少疾病的发生。

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