苦瓜是夏天盛产的蔬菜，是餐桌上最平凡的菜，但不要小看。 苦瓜最适合减肥，含有苦瓜素( RPA )，被称为“脂肪**”。 这个鸟嘌呤可以从人体中减少40%到60%左右摄取的脂肪和糖质，有超高效的降脂效果。 另外还加入了苦瓜的排毒效果，可以排出体内的毒素，减肥美容效果非常好。

苦瓜酿鲜蚵

材料：苦瓜、鲜蚵、鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒。

做法：

1、苦瓜去蒂，切成圆筒状，各2-3厘米厚；

2、鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌制10分钟；

3、鲜蚵裹粗**衣，放入圆筒苦瓜满9分钟；

4、将装有鲜虱的苦瓜一个个平铺在盘中，放入电锅或大火蒸锅中蒸几分钟；

5、将蒸好的汁淋在苦瓜新鲜的蚯蚓上，淋上葱末食用。

生蚵也是瘦肉型食品之一，鱼贝类的维生素含量高，维生素本身没有热量，可以提高热量代谢，所以有助于减肥。