川贝雪梨猪肺汤

取猪肺120克，洗净切片，

放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。

将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净

去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。

各物料全部放入沸水锅内

文火煮2小时，调味后适量饮用。

蛋奶鲫鱼汤

鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克

盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后

清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油

以去除鲫鱼的腥味。

加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

起锅时加入少许蛋奶

能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。