杜坎减肥法的由来

皮埃尔·杜坎（Pierre Dukan），1941年出生于阿尔及利亚首都阿尔及尔，是著名的法国医生和营养师，也是“杜坎减肥法”的创始人。

杜坎减肥法是在“蛋白质减肥法”的基础上创立的科学瘦身法，其核心可以概括为“分阶段的蛋白质摄入法”，是一个以提倡优质高蛋白、低脂肪和低碳水化合物饮食为基础的瘦身法则。虽然继承了传统的“吃肉减肥法”（即“阿特金斯减肥法”）的减肥基本原理，但在继承原理的基础上进行改良，使得在营养更加均衡，荤素搭配，避免导致营养单一和体重反弹。

杜坎减肥法的饮食几乎趋近于我们平日里正常的三餐，相比让人饿的头晕眼花的“吃草减肥发”和直接砍掉一餐的“过午不食减肥法”，杜坎减肥法既保证了热量的摄入，还能吃得饱吃得好。

杜坎减肥法速效期食谱

杜坎减肥法速效期是杜坎减肥法的瘦身四阶段的第一阶段，详细如下：

【第1阶段：速效期】

2 至 7 天，纯蛋白质饮食日

72种高蛋白质含量的美食，瘦肉、鱼、虾、蛋、豆制品、脱脂牛奶等，随便吃；

平均每天瘦1斤，起步迅速，效果明显。

可以吃：

肉类：烤鸡胸肉、黑椒烤鸡腿（去油烤）；瘦牛肉、猪里脊肉（无油做法）

鱼类：鲫鱼、鱼头、鳕鱼、金枪鱼、鳗鱼等各种鱼类

海鲜：白灼虾、皮皮虾、蒸扇贝等各类海鲜

蛋类：各种蒸蛋煮蛋

豆制品：豆腐、豆腐皮、豆浆

卤味：卤香干（鸡腿、牛肉、鸡蛋、鹌鹑蛋）等

肝脏：鸭肝、鸡肝、猪肝

饮品：豆浆、脱脂牛奶、脱脂酸奶、零度可乐    

杜坎减肥法速效期食谱举例：

第一天  

早餐：煮蛋、豆浆、香煎鳕鱼

午餐：烤鸡胸肉、卤蛋

晚餐：酱牛肉

第二天

早餐：煮蛋、脱脂牛奶

午餐：鸭肝、酱牛肉

晚餐：皮蛋豆腐、黑椒烤鸡腿（去皮）

第三天

早餐：脱脂酸奶、酱牛肉

午餐：黑椒鸡胸肉、皮蛋豆腐

晚餐：鲫鱼豆腐