5、蛋黄西兰花粥

材料：粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。

做法：

（1）鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用；

（2）大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制；

（3）粥体浓稠时加入蛋黄；

（4）最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

6、西兰花沙拉

材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。

做法：

（1）西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出；

（2）新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄；

（3）把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。

吃西兰花减肥要注意什么

1、忌过度烹饪。不能把西兰花炒的泛黄，要保持它的绿色才是最营养的。如果炒的泛黄，不仅会让炒出的西兰花有硫磺味，还会损失其本身的营养。

2、烹调西兰花时最好是剪不要用刀切，因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来，并且先清洗，再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。

3、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不可以大量食用。

4、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。

5、红斑狼疮患者忌食西兰花。

6、注意食物相克：西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝、牛肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收；西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉；西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

7、肠胃不好少吃西兰花。西兰花是胃不好的人群应该少吃的食物。因为西兰花含有可溶性膳食纤维，它在大肠中才能被分解，并产生大量的气体，对胃不好。

8、减肥不要每天只吃西兰花，这样是可以减肥，但会对身体造成危害，不宜长期，偶尔一两天就行。可以平衡膳食，按时定量吃，尽量吃一些脂肪不多的食物，然后适当运动才是关键。