吃牛肉的注意事项

1、牛肉属温热性食物，对身体虚弱的人，有补脾胃、益气血、强筋骨等作用。而对于身体健壮的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥热、上火等症状，特别是气候干燥之时。

2、牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用，否则会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。此外，极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等，实际上，这也同个人的体质、牛肉的烹调方法等有关。

3、牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

4、牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。 

5、牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。 

6、牛肉和白酒、韭菜一起吃上火；牛肉和橄榄、板栗容易消化不良，引起肠胃不适；牛肉也不能和性寒的田螺一起吃，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。