山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质。

对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。

食用建议：

山药入菜的话，相对主食就要少吃点；脆山药适合炒菜凉拌，面山药适合熬粥煮汤。

参考食谱：

蓝莓山药

1）山药切成条状入锅大火10-15分钟蒸熟，过凉水冷却码盘；

2）蓝莓加蜂蜜水熬制，蜂蜜和水比例2:1，小火熬成糖浆；

3）最后挤入柠檬汁到蓝莓浆中搅拌均匀

4）将做好的蓝莓酱淋在山药条上即可食用。

豌豆中的B族维生素含量很高，膳食纤维也高。

豌豆可做主食，和玉米搭配在一起起到蛋白质互补作用，豌豆磨成粉是制作糕点、豆馅、凉粉的原料。

食用建议：

一餐吃一小碗的即可，搭配胡萝卜、玉米、果仁。

夏天喝绿豆汤清热解暑，利尿明目。

绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能。比如容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆。长期多吃绿豆，这种现象会得到改善。

食用建议：

搭配米类谷物煮绿豆饭，煮粥，绿豆沙或绿豆汤。