斑驳的鸡蛋可以吃吗

不能吃有斑纹的鸡蛋。 我知道鸡蛋壳上会长斑主要有三个原因。

1、母鸡输卵管发炎。 母鸡输卵管炎症也可感染大肠杆菌或沙门氏菌；

2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，可能免疫力有缺陷，造成蛋壳斑

3、鸡蛋品质下降，保存时间延长，细菌附着在蛋壳表面。

据一位养殖专家介绍，鸡蛋上出现斑点的原因大多是鸡蛋的新鲜度下降。 恒温下，鸡蛋的保质期为半个月左右，超过这个期限质量肯定会下降。 恒温下，鸡蛋的保质期只有半个月左右。 现在进入夏天，鸡蛋更容易变质。

这个斑驳的蛋，表面看起来没有明显的腐败症状，其实已经不是新鲜事了。 许多小贩舍不得扔掉带有斑点的鸡蛋，把它混合在普通鸡蛋里卖给消费者。 很多人还不知道这个斑驳的蛋其实不健康。 所以，在超市和市场买鸡蛋的时候，特别是家里有孩子的人，应该选择没有斑点的鸡蛋吃。

其他几个不能吃的鸡蛋

1.外壳有裂纹的鸡蛋

这个鸡蛋容易侵入细菌，所以放置时间长的话不能吃。

2.蛋黄紧贴蛋壳的鸡蛋

该蛋保存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，局部呈红色仍可食用，但如果蛋膜紧贴蛋壳不动，贴皮处呈深黑色，有异味，可再吃

3.蛋壳乌灰色的鸡蛋

由于细菌侵入蛋内大量繁殖变质，蛋壳呈灰色，有时会因内部硫化氢气体膨胀破裂。 另外，蛋中的混合物为灰绿色或暗**，带有恶臭。 这种鸡蛋不能吃。 否则会引起细菌性食物中毒。

4.蛋黄散了的鸡蛋

运输等剧烈震动导致卵黄膜破裂，机械泛黄，存放时间过长，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入卵体，破坏蛋白质结构泛黄，卵液变浅浑浊。 你最好不要吃这个鸡蛋！

5.死胎蛋

蛋在孵化过程中被细菌和寄生虫污染，因温度、湿度条件差等原因导致胚胎停止发育的蛋叫死产卵。 该蛋所含营养已发生变化，死亡时间长会导致蛋白质分解产生多种有毒物质，不宜食用。

如何判断鸡蛋的新鲜度

把鸡蛋的新鲜度浸在冷水中。 如果蛋是：

一躺下来，就很新鲜。

倾斜在水里，这个鸡蛋已经放了3~5天了。

直立在水中，这个蛋已经十天了。

漂浮在水面上，这个鸡蛋几乎变质了。