奶粉溶解性的好坏与配方和工艺有关

在相似的配制条件下，奶粉速溶性的好坏，主要受配方和生产工艺的影响。 而且，这两者很难分离。 同一配方，生产工艺的好坏可能导致速溶性的不同；同一生产工艺，不同配方生产的奶粉速溶性也不同。

奶粉不溶解，可能是奶粉本身含有难溶于水或难溶于水的营养成分

婴儿调制乳的主要成分蛋白质和脂肪难以溶于水或微溶于水。 奶粉完全溶解冷却时，一部分脂肪营养物质会析出并附着在奶瓶的壁上，这些都没关系。 这是奶粉中的脂肪物质。 提取奶粉时，奶瓶底部的不溶沉淀物是不溶物质，不是其他杂质，不会对婴儿产生健康和安全的危险因素。

奶粉不溶解可能受水温、搅拌及水质的影响

如果提取奶粉水温和搅拌方式不当，奶粉溶解不充分，奶瓶壁上有沉积物

（1）水温偏高：高温水容易析出奶粉中的脂肪，吸附其他奶粉粒子，形成类似“团块”的奶粉团块； 析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后漂浮在乳液表面； 避免奶粉充分溶解； 使奶粉中的乳清蛋白结块，影响消化吸收； 热不稳定的维生素、免疫活性物质如含双歧杆菌等容易被破坏；

（2）水温偏低：奶粉具有一定的亲水性，水温过低会降低奶粉的溶解度，且奶粉为胶体悬浮液，外层乳液形成一层张力膜，会出现“不结块”现象；

（3）过度沸腾：用煮沸过度的水配制奶粉容易形成沉淀壁。

奶粉不溶解可能是奶粉分子粒大小的影响

大颗粒奶粉遇水溶解速度快、溶解性好(不同批次生产的奶粉有颗粒大小、体积的差异)； 相反，小颗粒奶粉遇水溶解速度慢，溶解性不是很好。

奶粉不溶解，可能是添加了含量高的活性物质

如酪蛋白磷酸肽( CPP )、乳清蛋白、活性微生态调节剂、优质DHA等，为保证营养活性，采用干法掺入奶粉中，溶解缓慢，瓶底有白点是正常现象；

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如何尽快溶解奶粉

1、确认奶瓶清洗干净，无残留物结晶。

2、冲奶粉的水，最好是烧开冷却的白开水。 尽量不要用饮水机里的水。 另外，请不要用冷水对冲。

3、不小心堵塞乳头时，请用温度稍高的水调整。 大约50度就可以了。 好好摇一摇，试着把乳头换成洞大的。 可以正常地解决问题。

4、杯子里倒入奶粉后，放少许糖，一般在3杯奶粉里放一半糖。 把奶粉和糖混合后倒入热水，稍微搅拌一下，就会充分溶解不凝固。

5、虽说品牌不同奶粉配比也不一样，但一般用40左右的温水冲。 调配奶粉时，最好用手腕内侧的皮肤测量温度，在不烫伤手的情况下感觉温暖。 (手的温度感觉比嘴里高，可以混合1/3的热水和2/3的热水，然后加入适量的奶粉摇匀。

6、冲奶粉的正确顺序是先烧开自来水，晾至50-55，取适量，倒入奶瓶中，将奶粉倒入温水中。 但是，许多新手父母们把奶粉放在奶瓶里，然后用温水提取。 如果是这个顺序，就会有奶粉的流动变得不均匀，凝固，溶解不充分的问题。

7、通常给宝宝冲奶粉，父母直接用奶瓶冲。 在水中加入正确量的奶粉后，要将奶粉溶解，稍微摇晃使其更容易溶解，以免更均匀地结块。 但是，一些新手爸爸却受不了，粗暴地摇奶粉，上下左右前后各个方向摇，或者找筷子用力搅拌。 虽说搅拌不会失去奶粉的营养，但也会产生让宝宝不舒服的其他问题哦。 冲奶粉时晃动很大，用筷子搅拌，更多的空气混入牛奶液中，产生大量的气泡。 宝宝喝了这个牛奶，肚子会膨胀，容易吐出牛奶。

正确做法是这样的：用手抓住奶瓶的中上部，将瓶底向同一个方向摇，在水平面上旋转。 不能太快。 最好不要起泡。 如果出现气泡，请静置，在气泡消失之前不要给宝宝喝。