鳕鱼、银鳕鱼和油鱼怎么区分？

鳕、银鳕、油鱼三种鱼几乎所有的父母都分不清，想买鳕也买了银鳕或油鱼。 鳕鱼、银鳕鱼肉嫩刺少营养价值高，最适合给宝宝做营养补充剂，但市场上鱼龙混杂，最可怕，油鱼也容易买到。

油鱼重，蜡油40%以上，无毒，但不被人消化，吃多了容易腹泻，对儿童健康有一定影响。 一般最快30分钟出现症状——油持续流出肛门，多在2天内痊愈。 以下是区分三者的方法。

1、看名称

银鳕又称黑鳕或蓝鳕，常见分类有两种——

冰岛的鳕鱼也被称为扁平鳕鱼，是比目鱼的一种，——

鳕鱼的分类多为——种

另一方面，油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗称，俗称：泉水鱼，别称包括“丸雪(鳕)”、“拟雪(鳕)”、“白玉海豚)”、“牛脂鱼”等。

2、看价格

银鳕一般100-200元/斤，冰岛鳕鱼的价格比银鳕稍低，但还是要100元/斤以上。 真鳕80-100元/斤左右。 那些十几三十元的东西，基本上是油鱼。

3、看切面

油鱼切面颜色暗黄色，有红线； 鳕鱼和鳕鱼的切面是白色的，没有红线。

4、看手感

鳕鱼解冻后，光滑得像有粘液膜一样，油鱼比较粗糙。

5、尝口感

鳕鱼口感柔软，入口即化，油鱼粗糙，有油腻的感觉。