猪肉松的做法

请在勤奋的时候多做肉松。 平时放在宝宝的米糊里、粥里、面里都可以一点一点地做肉松。 平时做肉辅食这么麻烦，有了这个肉松就方便了~

猪薄片

处方：猪肉200克，洋葱少许

调料：无(一岁多的宝宝可以少盐或少酱油，少盐调味) )。

烹饪方法：煮、炒、拌

是否搭配主食：宝宝需要搭配主食，大宝宝是小菜一碟

参考月龄： 8个月以上

难度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

*文字菜单*

1 .食材准备：猪里脊肉、葱少许(葱、姜为了去除腥味，可以省略) )。

PS :猪肉请选择里脊肉。 不仅柔软，而且没有肥肉。 做肉松不能用肥肉哦。 因为油脂过多会使肉丝非常硬。

2 .去除猪肉筋膜、肥肉、肥油，切小段。

PS :不要小看切块这一步。 请一定要切成圆片。 不能切成圆片。 另外，这个切圈不能太小。 为什么这么说，是因为后来煮的肉需要被撕成丝状。 切片或块太小，撕成丝状会累得半死，效率不高。

3 .猪肉块放冷水入锅内，烧开里面的血水。

4 .肉开始变色后，用勺子去除浮沫。

5 .在水滚动的过程中，捞出肉块，就不会溅上飞沫。

6 .肉块全部取出后，就可以停火了。

[！ -empirenews.page----]

7 .另做锅，煮猪肉。 用高压锅炖了一个小时左右，肉有点烂，后来撕成线的时候很无力。 PS :加一点葱、姜，可以去除猪肉的腥味。 如果你不喜欢宝宝，可以省略。

8 .煮肉块捞出。

9 .肉很烂，可以像面棒或者我一样用三根筷子把肉块捣碎成肉丝。

PS :本来要想把肉弄松，就要用手切成纤细的肉丝，但是一根一根地撕很麻烦，所以我比较懒，用两根筷子搅拌，抖落后乱丢，肉块就会变成丝状。 前提是肉非常烂哦~

10 .锅里放入肉丝用小火炒。 小心不要往锅里放油哦

PS :一边炒，一边用筷子继续把肉丝打散。

炒的时候，之所以会冒出“烟”，是因为肉丝里的水分一点一点地蒸发了。 炒到百分之八十的肉丝变色后，就可以出锅了。

11 .晒干冷却后放入搅拌机搅拌成肉蓉。

PS :肉丝做成蓉形，最好用有干磨功能的干磨杯。

12 .这种做法的肉松适合周岁以上的宝宝。 肉的纤维还没有破裂，所以很坚韧。 我自己尝了一下，咬起来有点硬，而且有固件，很适合宝宝们。 所以8-12个月的宝宝需要继续用以下方法操作哦~

13 .将打碎的肉松放入炒锅，继续炒，使水分干燥，仍然保持小火哦。

炒肉松时，注意不要炒糊状物。 糊的肉松不能给宝宝吃。 8-12个月大的宝宝，需要继续将肉松做成非常碎的肉末状，如下所示。

14 .再烤一次，把炒好的肉松放入干磨杯子里。 我用2档。 把肉松切成上图所示的碎片，使之容易咀嚼。

也就是说，宝宝的肉疏松需要做成粉末状。 这样放进嘴里的话，感觉口水会溶解哦。

15 .这个吃法几乎不需要咀嚼，放在米粥里、面里、米糊里都很容易吃哦。 自己尝起来很好吃。 如果大人吃的话，放入糖、盐、酱油等调味料会非常好吃哦~