孩子应该吃什么？

所有父母都希望孩子健康聪明。

今天教10种补脑餐，附上10个相关食谱。 孩子在强身健体的同时开发大脑，刺激创造力和想象力。

妈妈们有空多做点给孩子吃哦！

这些对孩子好的食物

01 .鱼

效果：

鱼是促进智能发展的首选食物之一。 鱼头含有丰富的卵磷脂，是人脑神经递质的重要来源，能提高记忆、思维、分析能力。

鱼是优质蛋白质和钙的优良来源，尤其是含有大量不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

推荐食谱：鱼头豆腐

原料：

鱼头1只、豆腐6个、草菇0.5斤(其他蘑菇也可以)、葱、生姜薄片、花椒数粒、黄酒、胡椒粉。

做法：

1、把鱼头收拾干净，切成两半。 香菇洗净切瓣，豆腐放入锅内水煮，去除豆腥味，切成片。

2、砂锅加水煮待用，炒锅放油煎黄鱼头后，加入葱姜炸香，加入花椒数粒及黄酒少许。

3、将鱼头横着放入烧水的砂锅中，用大火转中火继续煮。 汤发白后，加入豆腐和香菇，稍微煮一下，约10分钟后做好。 盐调味，撒上少许胡椒粉和葱花。

02 .南瓜

效果：

南瓜是胡萝卜素的优良来源，南瓜维生素a含量优于绿色蔬菜，富含维生素c、锌、钾、纤维素。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，做南瓜吃，每日一次，疗程不限，疗效较好。

推荐食谱：南瓜虾团子汤

原料：

虾、南瓜、豌豆、黑胡椒粉、盐、料酒、鸡精。

做法：

1、虾去皮去虾丝，用盐抓干净洗净，沥干水分； 将虾切碎，加入料酒，加入少许黑胡椒，用盐搅拌。

2、南瓜蒸去皮，加入适量清水，放入料理机研成细胶； 将南瓜糊放入锅内煮沸后，放入煮沸过的豌豆，用盐和糖调味。

3、将锅调至最小火，用涂有油的勺子将虾丸一个个捞出汤中，全部完成后，转大火煮开即可。

03 .香蕉

效果：

香蕉营养丰富、热量低，含有被称为“智慧之盐”的磷。 香蕉也是色氨酸和维生素B6的超级酱，矿物质丰富，特别是钾离子含量高。

一根中等大小的香蕉含有451毫克的钾，经常食用有健康大脑的作用。

推荐食谱：香蕉吐司卷

原料：

两片吐司，1-2个鸡蛋，1根香蕉，5克炼乳。

做法：

1、吐司切四方，用微波炉加热30秒使其柔软； 香蕉切成和吐司一样长的两片。

2、吐司卷成香蕉卷，嘴巴朝下。

3、把鸡蛋打散，在吐司上均匀地裹上蛋液。

4、平底锅烧油，吐司放在锅里。

5、中火烤成吐司金黄色，烤熟后盛放，浇上炼乳食用。

04 .花生

效果：

富含花生卵磷脂和脑磷脂，是神经系统必需的重要物质，可延缓大脑功能下降。

实验证明，经常吃花生可以改善血液轮回、增强记忆、延缓腐朽，是名副其实的“长寿果实”。

推荐食谱：红枣板栗花生饭

原料：

一碗米，二十粒栗子，六粒枣子，一瓶花生。

做法：

1、板栗切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净(不去红皮)。

2、大米研干净后，与板栗、红枣、花生一起放入电饭煲中煮即可。

05 .牛奶

效果：

牛奶是几乎完美的营养补充剂。 它富含蛋白质、钙和大脑所需的氨基酸。 牛奶中钙最容易被吸收，是大脑代谢中不可缺少的重要物质。

另外，还含有对神经细胞非常有益的维生素B1等元素。 过度使用大脑睡不着的情况下，睡前喝一杯热牛奶可以改善睡眠。

推荐食谱：鸡蛋牛奶汤

原料：

两个鸡蛋，200毫升牛奶，一茶匙糖。

做法：

1、将鸡蛋溶解，加入砂糖充分搅拌。 加入牛奶，充分搅拌。 将蛋液过筛，去除浮沫。

2、倒入容器，盖上盖子。 (容器无盖时盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔)，放入篮子蒸。 中火10分钟就可以了。

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06 .芝麻的功效：

芝麻含有丰富的磷脂，是我们身体发育所需的营养素。 磷脂中的脂肪、氮、磷等化合物也是制造脑组织和神经的主要营养成分。

适度使用大脑会逐渐消耗体内的磷脂。 如果能吃一点芝麻，对补充大脑养分有很大的好处。

推荐食谱：芝麻核桃豆浆

原料：

大豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

1、准备好原料，大豆、核桃仁、黑芝麻。 把大豆洗净，用水浸泡一晚。

2、核桃仁、黑芝麻洗净沥干水； 将所有原料放入豆浆机中，加水至1000ml位置。

3、豆浆机开机，选择“五谷豆浆”按下开始即可； 约15分钟后，豆浆机发出吱吱的声响烧熟，可以盛着吃。

07 .海带

效果：

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。 海带等海藻类中含有的砜类，更是大脑中不可缺少的。

推荐食谱：海带鸡蛋丝

原料：

丝带、鸡蛋、黄瓜、蒜末、盐、糖、醋、黑芝麻。

做法：

1、将丝带发泡洗净，在热水中煮熟，沥干水分备用。

2、黄瓜去皮切丝。

3、把鸡蛋撒在平底锅里，做成蛋包饭，在上面撒上黑芝麻。 把蛋包饭切成细丝。

4、将黄瓜丝、海带丝和鸡蛋丝加入盐、糖、醋充分搅拌(大人吃辣椒花椒烧油添香)。

5、盛放后马上就可以吃了。

08 .鸡蛋

效果：

事实证明，吃鸡蛋的妙处在于蛋黄中的卵磷脂被酶分解后，会产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后能很快到达脑组织，增强记忆力。

推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋

原料：

鸡蛋3个，新鲜蘑菇150g，胡萝卜0.5根，葱1根，盐，胡椒粉。

做法：

1、清洗一些新鲜蘑菇，胡萝卜去皮，切成丝。 将几个蘑菇和胡萝卜丝放入汤锅煮2分钟后沥干水分取出，将蘑菇撕成小圈。 打碎鸡蛋。

2、将撕好的蘑菇和胡萝卜丝放入蛋液中，加入盐混合。 (可以撒点胡椒粉)。 锅热了后倒入油，将混合鸡蛋液倒入锅中，撒上一半的葱。 继续炒直到蛋液凝固，撒上剩下的葱即可。

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09 .小米

效果：

谷子中的维生素B1和B2分别高于大米的1.5倍和1倍，蛋白质中含有大量色氨酸和蛋氨酸。

临床观察显示，吃小米具有抗腐朽的作用。 平时经常吃粥和米饭的话，有助于大脑的保健。

推荐食谱：银耳小米粥

原料：

小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量。

做法：

1、银耳用温水泡开蒂切成小圈备用。 锅里放适量的水，放入洗干净的小米。 装银耳。 用大火烧开，转到中火。

2、粥搅拌均匀，粥煮后可以更稠。 用小火煮四十分钟左右。 届时银耳软糯，小米也煮熟，加入冰糖。 煮至冰糖溶解，加入枸杞。 再用小火煮10分钟左右就可以吃了。

10 .玉米

效果：

玉米胚中含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸，对脑血管有保护和降脂作用。

特别是玉米含水量谷氨酸高，能促进脑细胞代谢，经常食用玉米特别是新鲜玉米，具有健脑作用。

推荐食谱：玉米猪肝汤

原料：

一个甜玉米、两个西红柿(中等)、小猪肝、少姜、盐、清水。

做法：

1、清洗所有食材。 猪肝有筋膜时，切成薄片，一大碗水各扩大一半，猪肝浸泡20分钟左右。

2、玉米切小段，砂锅里加水一半，加入玉米片和姜丝，大火煮熟后转小火煮10分钟； 锅里放玉米10分钟后，切西红柿放入锅里一起煮。

3、用清水充分冲洗浸泡过的猪肝，沥干水分，加入料酒，一点点抓住盐和片栗粉腌制。

4、西红柿放入锅内10分钟左右，打开盖子加盐调味，熄火。 用筷子一片一片地夹着腌制好的猪肝泡在汤里，就可以上桌了。