婴儿烤猪肉的做法

最开始学给宝宝做团子，是因为她发现搅拌的肉泥、放在米粥里的肉粉都咬不好，肉泥里有一点粗纤维，肉边木柴口感不好。 所以我想做很多样式的团子，又水润又滑，吃了弹QQ弹。

鱼肉不粘，需要添加淀粉和蛋白才能成型，但对蛋白过敏，添加太多淀粉会使口感变差。 于是，我开发了把猪肉和鱼肉混合成团子的方法。 猪肉粘性强，有助于丸子的成型。 鱼肉能增加猪肉的美味。

鳕鱼猪肉丸子

处方：鳕鱼100g、猪肉60g、淀粉10g

调料：周岁以上的宝宝可以根据口味加点盐调味

烹饪方法：搅拌、煮

是否搭配主食：需要添加其他主食

参考月龄： 9个月以上

难度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

*文字菜单*

1 .准备食材：鳕鱼100g、猪肉60g、淀粉8g。

PS :鳕鱼也可以用其他鱼代替。 猪肉最好选择里脊肉。 肉质很软。

2 .把柠檬切成薄片。

3 .鳕鱼去皮，切成小块。

PS :检查一下有没有剩下鱼刺哦~

4 .将柠檬薄片放在鳕鱼上腌制10分钟，去除腥味。

5 .里脊肉去除筋膜，切成小块。

PS :处理里脊肉时，请务必去除肉上的肌肉和膜。 否则不仅不好切，宝宝吃了也咬不动。

6 .用搅拌机把鳕鱼和猪肉搅拌成泥。

PS :猪肉和鱼都容易变成泥，所以不需要加水。

7 .将肉泥搅拌后取出，周岁以上宝宝可根据口味加入少许食盐调味。

8 .将肉末充分搅拌后，加入片栗粉，顺时针施力。

9 .把搅拌好的肉糜一遍又一遍地去掉，尽可能多地去掉，团子的口感会更好。

10 .挖一勺肉泥，揉成一个球。

PS )肉馅粘在手上。 手上沾了水再做团子的话，团子的表面也会变得光滑。

11 .在沸腾的热水中加入团子，调小火使水沸腾。

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12 .团子刚入锅时沉入锅底，加热后慢慢浮在水面上。 这个时候，再煮4分钟左右就好了。

PS )要判断团子是否煮好，用筷子把团子夹成两半，如果中间没有红肉泥，就证明煮好了。

13. Q软滑的鳕鱼猪肉丸子做好了。 从锅里出来的话请让凉水过去。 口感会变好哦。 我每次做的时候都会做很多再冷冻哦。 可以保存两周左右。 平时在做辅食的时候放入一些的话，非常方便呢~

制造小积分

q弹的重点是先混合力量，然后不断下降。 掉下来的时间越久，团子的口感越强。

煮团子的时候一定要把沸腾的热水放入锅里，调小火慢慢加热。 这样一来，团子就更加鲜嫩，不易松散。