婴儿辅食食谱介绍

天气一冷，宝宝是生吃水果，还是熟吃，尤其是学龄宝宝更烦恼。 生吃会因为担心凉凉而刺激肠胃，成熟食用可能会导致维生素c的营养大幅下降。

黄先生今天像苹果、梨这样的维生素c含量与其他水果相比是倒计时的“劣等生”，可以生也可以熟，讲究的也很大。

苹果有非常特殊的“果胶”，加热后有抑制腹泻的效果。 腹泻宝宝吃了有止泻的作用，但便秘宝宝吃了反而症状加重。 梨耐寒，有缓解热咳嗽的功效，但脾胃不好的宝宝不怎么吃，我们一般加热吃。 而且还有很好的润肺效果。

借着苹果的话题，今天我给你做苹果蛋黄色拉球。 我把糯糯的蛋黄搅拌在一起，捣好泥后和苹果、胡萝卜搅拌在一起，口感软糯，有软粒。 也许有的妈妈会说没有味道，其实正好相反，山药胡萝卜有点甜，加上和苹果的搭配，意外的好吃。

苹果蛋黄球

参考月龄： 9M

一个鸡蛋

一个苹果

三十克胡萝卜

铁棒山药100克

食材的分量只表示制作量，不表示婴儿的添加量

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铁棒山药去皮切小块。

处理山药的时候，因为过敏容易发痒，所以妈妈们请保护好双手哦。

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胡萝卜和苹果切丁，粒大小要根据宝宝咀嚼能力调整。

我只摘了1/4个苹果哦。 妈妈们可以根据需要添加。

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下面放入山药，两层放入苹果和胡萝卜，在辅食机内蒸10分钟。

如果宝宝有便秘的感觉，就不用蒸苹果了。 稍后请直接放入山药的蛋黄中。

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10分钟后，在第3段加入鸡蛋，再蒸10分钟，最后蒸3分钟。

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把鸡蛋从壳里剥开，取出蛋黄。 -6-

在碗里加入山药和蛋黄，碾压成泥。 越细越好。 你可以用研磨碗碾压。

？ 这里之所以不用营养补充剂搅拌，是因为担心水分会被炖烂，粘稠得不能打球。

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切碎后，加入胡萝卜和苹果丁，充分搅拌。

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用勺子将山药的蛋黄的一部分取在手掌中，揉成圆形。

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特别是这个苹果蛋黄球的样子，让锻炼身体握着的宝宝特别有食欲。 另外，平时不爱吃蛋黄的宝宝，妈妈也可以试试这个补品。

添加要领：

山药淀粉很多，所以可以充分补充卡路里。 这个营养补充剂可以添加到宝宝的第二主食中。

苹果不推荐给加热便秘的宝宝。 可以换成新鲜的苹果丁添加，但要求咀嚼能力。

黄妈妈说：

今天，我还想介绍一下关于添加蛋黄的注意事项。

宝宝吃蛋黄时，要避免上图右侧那种偏绿的蛋黄。 煮的时间太长的话就会变成这样。 泛绿表层其实是硫化亚铁物质，长期食用会诱发肠炎、肠癌。 如何避免呢？ 我给大家两个方法。

蒸蛋：加水放入锅内，中火蒸10分钟后蒸2-3分钟。

煮鸡蛋：用冷水放入锅内，中火煮3分钟，最后关火蒸4~5分钟。 土鸡蛋很小，炖4分钟就可以了； 洋鸡蛋很大，炖需要五分钟。