孕妇吃蕨菜食谱推荐

凉拌蕨菜

材料：蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精。

做法：

1、蕨菜去掉老根，清洗干净。

2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段。

3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

腊肉炒蕨菜

材料：腊肉250克、新鲜蕨菜500克，盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒酱10克、姜葱末适量，香葱1根。

做法：

1、准备好腊肉和蕨菜；腊肉先用温水泡软；新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段。

2、把摘好的蕨菜用清水清洗干净，如果怕野菜过敏的话，可以放么锅里用清水焯2分钟。

3、焯好的蕨菜用冷水冲洗，晾干备用；泡软的腊肉尽可能地切成薄片。

4、把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着。

5、煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味，再加入辣椒酱一起翻炒。

6、保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明，倒入蕨菜，开大火快速翻炒，加入盐调味，最后把香葱段放进锅里炒至断生就马了出锅。

口蘑蕨菜汆豆腐

材料：口蘑，蕨菜，豆腐，海米，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉。

做法：

1、将蕨菜摘洗干净后切成段，口蘑切成片，豆腐切成块备用。

2、坐锅点火倒入油，油热后，下葱、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入适量清水。

3、开锅后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后撒上葱花即可。