棋子蔬菜蛋卷

蔬菜除了爆炒、凉拌，其实还可以玩很多新花样。在这里推荐大家一款蛋卷。这不是一款普通的蛋卷，这是一款有着鲜艳色泽、蕴含流行元素的蛋卷。里面隐藏着营养丰富的蔬菜，外面包裹着金黄香软的蛋皮。单吃、蘸酱、打火锅……都是不错的选择。

倘若，遇上谁家不爱吃蔬菜的小宝宝，也一定能将其吸引，食之还要呦！

胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱。

做法：

1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用；

2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用；

3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条；

4、鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底；

5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的一边；

6、顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中（可用预留的少许蛋液封口），用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。

残云收夏暑，新雨带秋岚“。斗转星移，季节交替，本是自然界亘古不变的一个规律，然而，人们在面临又要踏过的一个门槛时，却时常会生发出一种怀念的思绪来，尽管并非所有人都是“人皆苦炎夏，我爱夏日长”。