艾叶豆腐怎么做

艾叶豆腐做法一：

材料： 嫩一点的艾叶、豆腐、红糖、水。

做法：

1、艾叶放入水中稍微煮一下。

2、豆腐切块放入，切的稍大点，和艾叶一起煮，煮久点，豆腐里面会有蜂窝状。

3、豆腐捞出来，撒上红糖，如果觉得苦味能接受，那就不用加红糖。

注意：煮豆腐时一般还会放入鸡蛋，这样艾叶豆腐和艾叶鸡蛋就都有了，十分方便。另外，艾叶不可选用老叶，否则味太苦，咀嚼难下咽。

艾叶豆腐做法二：

材料： 嫩一点的艾叶 800g，油豆腐 500g，五花肉 400g。

做法：

1、把洗好的艾叶切碎放入剁好的肉馅里，撒适度的盐搅拌均匀（口味重的可以稍微多加点，别太多，否则咸死），放大圆碗里。

2、右手拿一双筷子，左手拿油豆腐，用筷子在油豆腐一个面上挑开一个孔，直接把馅塞满了放盘里。

3、放适度的水到锅里，再把塞好的油豆腐放锅里加盖蒸煮二十分钟即可。

艾叶豆腐的功效：

艾叶苦温能除湿，豆腐甘寒能清热。食用艾叶豆腐能扶阳利湿、解热去暑。艾叶豆腐具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的功效，其中的营养是脑细胞不可缺少，能促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化，防治老年高血压。