是百花蜜晶吗

百花蜂蜜不仅结晶，也是非常容易结晶的天然物质。 百花蜂蜜的波美度很高，温度下降到15度左右会自然结晶。 另外，温度也可能不会有很大的变化。 这种百花蜂蜜存放一段时间也会发生结晶现象。 但是，里面也不是结晶的蜂蜜一定是真正的百花蜂蜜。

纯天然的百花蜜在结晶后可以分层。 最下面的部分的结晶是流动性差的白色糊状物，中间的部分是半固体状的结晶，在最上层一般以液体的状态存在。 如果自己购买百花蜜的结晶不分层且颗粒性清晰，说明自己购买的百花蜜质量很差。

百花蜜与普通蜂蜜的区别

普通蜂蜜多为单花蜜，而百花蜜为多花蜜。 花蜜之一，有明确的属于自己的物理特性，如蜂蜜的颜色、其特有的固定味道、以及其结晶特性等**； 百花蜜这一特性不明显，味道、颜色、结晶特性等可能各不相同。 因为蜜源的构成不确定。

普通蜂蜜多为单花蜂蜜，而国内单花蜂蜜成熟蜂蜜较少，一般疏松度较低； 因为百花蜜的酿造时间很长。