香肠怎么保存

如果打算一个月内吃完的话，建议避开**风保存。 一个月以上的话，建议放在冰箱里冷冻保存。

传统上，广式香肠一般都是裸机室温下销售，但随着真空包装技术和低温冷藏技术的出现，为了延长香肠的保质期，许多企业采用真空包装，在冷链条件下储存销售。 而许多企业在其外包装内加入脱氧剂，这也在市场上形成了多种包装和贮藏形式的香肠。 香肠装能给人直观的概念，能闻到香味，容易引起消费者购买欲望的真空包装香肠因其外观好、档次高，也是很多白领人事的首选。

传统的广式香肠多送去批发市场、菜市场等，一些高档的广式香肠则去超市、酒店等高档消费场所。 以上场所均为常温存放，受天气影响较大，但厂家在广式香肠的储存方面比较完好，一般存放在通风空调间，设有专用温湿度检测装置，随时控制仓库温湿度，达到相对理想的储存环境。

香肠是生的还是熟的

宽香肠是生的，不加热烹饪的话就不能吃。 在香肠的制作过程中，生肉容易处理，干燥的生肉也容易保存。

香肠造型美观、色泽明亮、香气浓郁、鲜嫩，具有皮薄肉嫩的特色。 广式香肠花色多样，主要有生香肠、老香肠、生鸭干香肠、腊金银肠、猪肠、瘦肉肠、牡蛎丰肠、鲜虾肠、蛋黄肠、散装猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、瘦猪肉肠