鱼腥草在什么季节吃最好

一些省份的鱼腥草入秋后食用，但现在是人工种植的，所以说一年四季都可以吃鱼腥草，但种得比不上野生鱼腥草。 野生鱼腥草味道很浓，味道更足。 一般来说，鱼腥草从10月份到明年3月份都可以吃。 这个时期的鱼腥草很软，所以吃起来也很清爽好吃。 是冬春两季的食物。 过了这个时间段，鱼腥草就会变旧，不太适合食用。 泡脚或带点东西会很有效。

看

鱼腥草怎么挑选嫩

鱼腥草在市场上不多见。 因为只有在特定的季节才能看到。 空闲的鱼腥草叶子上的颜色是绿色，叶子下的颜色多为紫红色。

观察叶片的形状

优质鱼腥草叶形心形，上部稍尖，下部稍圆。 而且叶柄细长，下部叶柄有须根。

观察叶片的厚度

你应该选择叶子厚的鱼腥草。 这样的鱼腥草营养价值和药用价值更高，选择时可以用手指测量鱼腥草叶片的厚度。

闻味道

质量好的鱼腥草鱼腥味很浓。 所以才叫鱼腥草，劣质鱼腥草腥味没那么重。

鱼腥草

看有无杂质

因为有些鱼腥草的采集和制造过程非常粗略，所以鱼腥草中混入了很多杂质。 我不推荐这样的鱼腥草。

观察树干湿度

用手抓住鱼腥草，如果你觉得鱼腥草有粘乎乎的触感或摸起来很湿，就不要买那种鱼腥草。

品尝味道

摘下一片鱼腥草树叶，用手掌揉捏，靠近鼻子闻，有鱼的气味。 也可以放在嘴里品尝味道。 优质的鱼腥草应该还有其他涩味。

鱼腥草老了怎么办

主要材料：鱼腥草

调味料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒

做法：

1、蕺菜老根，摘须，留嫩白根和叶，清水多洗几次，去泥

用砂、冷水浸泡10分钟，取出干水分后使用；

2、将干辣椒切碎，放入温油炸脆，出香味，连油放入碗里备用；

3、将鱼腥草倒入碗里，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精、红油、油炸辣椒粉

可以混着吃。

特点：酸酸甜甜的，清爽爽口，是夏天餐桌上的佳品。

鱼腥草发霉还能吃吗

如果保存错误，很容易发霉。 发霉的鱼腥草上有毒素。 如果继续吃的话，毒素会堆积在体内，危害健康，所以不能吃发霉的鱼腥草。