黄瓜是去皮好呢 还是不去皮好呢？ 黄瓜去皮吃也有营养吗
2022-03-14 10:05:57 阅读()很多人在食用黄瓜的时候都会把黄瓜皮给去掉，以保证它的口感。可黄瓜皮应该去掉吗，它里面会不会含有营养元素呢？
黄瓜是去皮好呢，还是不去皮好呢
最好不要剥皮
最近，研究人员根据黄瓜内部的结构，将其分为瓜皮、瓜子、瓜肉及这三部分混合物四部分，分别测定了新鲜时的维生素c含量。
结果表明，新鲜黄瓜每100克维生素c含量由高到低依次为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克、15.40毫克、13.17毫克、6.54毫克。 可见黄瓜皮维生素c含量是肉质部的3倍以上。 由此可见，含量真正高的部分是新鲜的黄瓜皮。
黄瓜去皮吃还有营养吗
可以不剥皮。 好好洗就好了。 黄瓜皮含有非常多的营养素。 黄瓜皮含有大量绿原酸和咖啡酸，具有抗菌消炎、刺激白细胞吞噬的作用。 所以，吃黄瓜时，带皮吃有助于治疗喉咙肿痛。 带皮吃的时候一定要用盐水洗。 黄瓜维生素c高，生吃的时候最好不要和其他蔬菜一起吃，以免营养成分下降。
黄瓜的营养价值
黄瓜是水分96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物、维生素含量热含量不高，热毒也低，吃黄瓜有减肥作用。 黄瓜脆脆，具有生津止咳的作用。 黄瓜水分多，含有糖类、维生素B2、维生素c、维生素e、磷铁等营养成分。 请不要吃太多黄瓜引起腹泻。 黄瓜中还含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺，对肝脏患者有辅助治疗作用。
