无刨冰机制作刨冰的诀窍

一、牢牢掌握冷冻时间

把需要冷冻的东西放在结实的塑料袋里，放在冰箱里开始冷冻。 根据食材的不同，事先把握冷冻的时间。 总之冰不要冻得太硬，刚开始冻成冰的时候拿出来，用手捣碎揉塑料袋，挤出的东西很光滑。 万一冻结过度，请取出后在室温下放置一会儿，或者用微波炉加热几秒钟。

也可以把需要冷冻的东西放进大碗里。 另外，刚开始结冰成冰的时候拿出来，用不锈钢勺子不停地刮冰上也可以。 削的东西很光滑。 太冷的情况下，也按照上述方法处理。

二.用其他工具代替刨冰机

光滑只是把冰块碾碎，把冰块切碎后，可以用大功率的料理机或搅拌机打碎，也可以用压力机碾碎，或者直接放入蒜臼捣碎。

不用刨冰机做西瓜光滑的方法：

原料：西瓜秸秆900克，绵白糖15~30克，纯净水约150ml左右。

准备：绵白糖和纯水用小火煮成淡黄色糖浆，冷却备用。 将西瓜秸秆切成小块后，选择西瓜籽使用。

做法步骤：

1、把西瓜块和凉糖浆放在料理机里，一起做西瓜糖浆，把西瓜糖浆放在底部浅的容器里。

2、将盛西瓜膏的容器放入冰箱冷冻室，每小时取出一次，用勺子将上层冰块铲成冰沙，将铲好的冰沙推向一旁。

3、冰沙去除后放入冰箱冷冻，再过一小时取出后再刮，直到所有冰块都变成沙子。

操作要领：

1、打果子露的时候，要打得足够细，使西瓜的光滑口感均匀。

2、容器一定要选择浅底大面积的容器。 这样可以加快冻结的速度，用勺子刮冰沙时也更容易操作。

每三一个小时刮一次。 冰冻的时间太长的话很难结成冰。

4、绵白糖的用量取决于西瓜本身的甜度和你喜欢的甜度。

5、牛奶代替全部或部分纯水效果更好，不仅能改善西瓜的光滑味道，而且在刮光滑的时候也容易多了。 因为加入牛奶后，变得很硬不容易冻结。

我已经介绍了不用刨冰机做沙冰的方法，这还是需要掌握的。