胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜可以生吃。 这样营养丰富的食物，生吃更有效，不会因为烹饪的高温而损失营养。 在生活中，生吃胡萝卜也很常见。 例如，把胡萝卜丝冷却搅拌是生吃的做法之一。 生吃胡萝卜可以最大限度地保持胡萝卜的营养价值。

胡萝卜生吃的功效

1、能健脾和中，对于脾虚食少、乏力、消化不良者，适当食用胡萝卜具有良好的健脾和中、增进消化能力的优势。

2、清热解毒，阴虚火旺，体内毒素蓄积者，适当生吃胡萝卜有清热、解除毒素的好处。

3、可以化痰止咳。 对于喉咙肿胀、疼痛、咳嗽、咳痰等的人，适当生吃胡萝卜有化痰的效果。

胡萝卜生吃有营养吗

胡萝卜生吃有营养。 因为胡萝卜富含胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素等多种维生素。 这些维生素既能起到明目张胆补肝的作用，又能预防上皮细胞癌，提高人体免疫力，间接消灭癌细胞。 同时胡萝卜还富含植物纤维，这些植物纤维可以发挥吸水作用，在肠道中加强肠道蠕动，促进肠道排便。

胡萝卜能防心血管病吗

胡萝卜中的利培酮、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂； 胡萝卜中大量的纤维素和琥珀酸钾有助于降低胆固醇，防止血管硬化，对预防高血压和中风有一定的效果。 美国科学家的研究表明，每天吃两根胡萝卜可以降低血胆固醇10%~20%。